鸡蛋是大家都认可的、有营养的食物。
有人每天早上都要吃一个鸡蛋，这样才能给身体补充能量。
有人认为鸡蛋的胆固醇太高，不应该每天都吃。
于是很多人开始疑惑，两者看起来都很有道理，自己到底该相信谁的。
其实鸡蛋有下面几个好处：
1. 稳住体重
众所周知，鸡蛋中含有胆固醇含量很高，于是很多人觉得吃鸡蛋会长胖，其实这种想法是不对。鸡蛋中有非常多的物质，胆固醇只是其中之一。不止鸡蛋，其他食物中也含有胆固醇。
然而鸡蛋的体积非常小，胆固醇量也比其他食物要少，因此吃鸡蛋会长胖的说法不成立。
当然，鸡蛋也不能吃太多，每天食用个数不要超过两个，胆固醇摄入过多对身体不利。
另外，鸡蛋有优质的蛋白质，吃了之后会有饱腹感，并且可以让胃部排空的速度变慢，这样不止能够稳定体重，还鞥起到减肥的效果。
2.提高免疫力
这是鸡蛋最重要的作用之一，也是最实用的功效，鸡蛋的蛋黄中有卵磷脂以及卵黄素，经常食入对神经系统头非常大的帮助。
鸡蛋当做早餐是最合适的，早上是人体被脆弱，也是最容易补充营养的时候，这时吃一个鸡蛋可以让身体更加强壮。若觉得功效不够，可以再饮用一些牛奶，鸡蛋+牛奶相信你一整天都会很有精神。
3.增强记忆
很多小伙伴说自己熬夜后记忆力都变差了，每次都会突然间不知道自己在干什么。像这类人平时可以多吃一些鸡蛋，补充免疫力的同时增强记忆力，避免丢三落四。
当然，煮鸡蛋也是有技巧的，下面几个方法，希望你能记住。
1.不要吃生鸡蛋，以及少吃溏心蛋
生鸡蛋比较少人吃，它的味道比较腥，很多人都接受不了，因此这个问题不是很大。
而溏心蛋有大多人喜欢吃，它介于熟鸡蛋与生鸡蛋之间，也就是半生不熟的鸡蛋。
鸡蛋中含有较多的寄生虫以及细菌，煮熟的过程中，这些细菌会被消灭。所以，烹饪不仅是改变它的味道，也是保证它的健康程度，避免身体出现异常。
经常吃溏心蛋会给肠胃带来负担，久而久之后频繁出现腹痛。
2.煮鸡蛋要控制火候
大家煮鸡蛋时最好不要食用沸水，沸水煮过的鸡蛋很容易出现裂缝；
正确的做法：将鸡蛋放在冷水锅中，用慢火小煮，沸腾后煮三分钟，然后关火焖制5分钟。