在农村有一样东西可以堪比一座矿，那就是野菜！农村的野菜上百种，每一种都有它独特的味道，现在网络上还有人靠卖野菜做到了月入十多万！
下面的这八大野菜，你全认识么？吃过几种呢？
1.曲麻菜
也叫苦菜、苣荬菜，春夏田间常见的一种野菜。曲麻菜长出四五片绿叶时口感是最佳的，但是曲麻菜开花以后就“老了”。通常是蘸酱生吃，吃起来苦中带甜，简直就是绝顶美味。而且在田里流血受伤了的话，还能用它止血凉血。
2.苦笋
苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物，质地脆嫩、吃时先苦后甘，若配以海味，令其食味更为甘鲜。
3.蕨菜
也叫龙爪菜，据说是恐龙同时代的东西，家里长辈说以前是喂猪的，现在还是挺贵的，烫火锅，直接炒，或者焯一焯凉拌都好吃，但要注意不可多吃。
4.雷公屎
也是地皮菜，又称地衣，小时候常常以为这是老天爷的“屎”，因为这种野菜在打雷下雨后第二天早上才会有，附地零星生长，农村最常见吃法有肉丝炒雷公屎、辣椒炒雷公屎还有雷公屎炒鸡蛋等，有机会可以试试。
5.车前草
很多人只知道车前草是中草药，但它也是一种广受欢迎的野菜哦，车前草主要生长在潮湿的地方，常采取嫩叶煮了吃，吃起来非常的清凉爽口。
6.洋槐花
每年开花的时候，都有很多人在接槐花做饭，槐花的花心也可以摘下来，放在嘴里嚼一嚼，味道有些甘甜。但要注意这种槐花是白色的洋槐花，而不是黄白色的国槐花和红槐花。
7. 地肤草
也叫扫帚菜，翠绿色的细长叶子，嫩叶可以食用，冬季地肤草老化后还可以作为扫把。
8.鱼腥草
也叫折耳根，这个大家都很熟悉吧，和香菜一样，喜欢的人超级喜欢，讨厌的人连问一下都受不了。
随着生活条件的提升，现在吃野菜的人也越来越少，知道名字的人就更少了，不知道各位朋友都吃过哪些，在你们的印象中还有哪些美食是只有在农村才能吃到的呢？
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