在日常饮食中，豆类一直都是我们补充优质蛋白的良好来源，而在各种豆类当中，优质蛋白含量最高的当属黑豆，最高可达48%，正因如此，黑豆也有了“豆中之王”的美誉。
那么，吃黑豆对于身体都有着怎样的好处？吃它有哪些注意事项呢？本期文章小编就来跟大家分享这方面的知识。
黑豆的营养价值
高含量的优质蛋白，是黑豆最为突出的一个特点，同时，黑豆还含有人体所需的诸多营养物质，其脂肪含量可达15%，并且大部分为不饱和脂肪酸，有利于人体吸收。此外，维生素、膳食纤维以及微量元素钾钙镁等在黑豆中均有一定含量。
除了各种营养成分，黑豆还含有多种生物活性成分，如黑豆色素、黑豆多糖以及异黄酮，这些活性成分在人体当中都发挥着重要作用。
常吃黑豆，身体能获得哪些好处？
1.补充优质蛋白
蛋白质是生命所需的基本物质，身体中各个组织都需要蛋白质参与其中，日常补充充足的优质蛋白，能够帮助机体保持生命活力，避免免疫力下降，减少生病。
2.保持血管健康
黑豆中的脂肪有80%以上属于不饱和脂肪酸，这是对人体有益的，它可以促进血液中胆固醇的代谢，进而帮助减少胆固醇沉积，从而有利于改善血管堵塞情况，对于中老年人来说，日常吃些黑豆对血管健康是有不少好处的。
3.美容养颜
黑豆中富含花青素、维生素E以及异黄酮成分，这些成分可帮助清除体内自由基，延缓皮肤衰老，同时药理研究发现，带皮的黑豆还有助于改善贫血状态，因而对于女性朋友来说，吃黑豆是一种美容养颜的不错选择。
4.预防便秘
黑豆中含有将近4%的粗纤维，具有促进肠道蠕动作用，冬季正是便秘问题的高发时期，日常吃些黑豆，便秘的问题或许就能得到缓解。
吃黑豆需要注意哪些事项？
1.禁忌人群：黑豆属于高嘌呤类食物，痛风患者应忌食，此外，黑豆有偏凉属性，四肢冰凉、容易腹泻的人群，需少吃，最后，黑豆不宜吃太多，容易加重胃肠消化负担，消化不良或是脾胃虚弱的人群也应少吃。
2.食用方法：在食用方法上，黑豆除了不能生吃之外，炒熟后也不宜多吃，容易上火，建议选择将黑豆制成豆浆或是用醋泡黑豆等吃法，这样更加有益身体健康。
3.搭配禁忌：对于正在服用中药的人群，不宜食用黑豆制品，因为黑豆与人参、沙参、丹参、玄参等相恶，同时不宜与蓖麻子、厚朴等中药同食。