很多人对食物的酸碱性认知非常模糊，碱性食物是指经过人体消化后分解为碱性物质的一些食物。从健康营养的角度上来看，碱性食物要比酸性食物更加适合人体。平时多吃碱性食物，对于养颜排毒，养生保健都有良好的效果。 5月，“碱性食物之王”被找到，常吃嘴巴不臭，头发乌黑，牙齿好。今天和大家分享的是大家都很熟悉的芋头，芋头就是一种非常好的碱性食物，尤其是女性，经常吃的话，对皮肤牙齿还有头发都有很大的好处，大家可以试一试这道嘟嘟香芋煲。
嘟嘟香芋煲
配料：
芋头 1个、咸肉 450克、细香葱 适量、姜 适量、白皮蒜 适量、水 3勺、生抽 2勺
烹饪步骤：
1.准备好一块咸肉和洗干净的香芋·
2.锅中加入清水·把洗好的咸肉分成三小份·放入水中大火烧开焯水备用·
3.备好葱花·生姜大蒜头·焯好的咸肉切成0.5左右～0.8左右的薄片·芋头洗干净切成两半·分成大小均匀的小片·（切芋头的时候记得注意带好手套·过敏体质容易痒·）
4.热锅加油·倒入配料·爆香·
5.然后加入·咸肉·芋头一起翻炒·倒入1碗水·2勺生抽·3勺白糖继续翻炒·煮大概5分钟左右关火备用·
6.备好砂锅·把炒过的肉和芋头·一片一片的码在砂锅里·倒入锅中剩下的汁水·然后在加上一碗清水·中小火盖上盖子焖煮芋头·使芋头变柔软·用牙签试一下是否熟透·熟好之后大火收汁即可关火·（汁不用全部收干哦）
烹饪小贴士：
食用功效1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能。2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。3、解毒防癌：芋头可以解毒，对人体的热毒有抑制消解作用。4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。5、补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的。
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