一年之计在于春，春季是养生的黄金季节。春天来了，万物复苏，许多疾病（包括精神疾病在内）在春季都有发病增多的趋势。
对于大多数人来说，他们都认为野菜有着纯净的品质，无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材，也是极好的药材。蒲公英作为一种野菜，更是得到了多数人的追捧，每次外出踏青，都少了挖点回来。
那么蒲公英是新鲜吃好，还是晒干泡水喝好？营养师这次说出了正确答案。
蒲公英的叶子是可以泡水的，还能够直接生吃。还可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适量的食用油和食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，具有开胃以及促进消化的效果。
蒲公英清热解毒，具有广谱抗菌作用，经常泡水喝有助于排除全身毒素，并且能够很好的改善，皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况，并且对内热引起的痤疮、甚至伴发红肿的痘痘，都有很好的改善效果!
由此看来，蒲公英的药用功效可以说数不胜数，其中的营养价值更是值得人们去进行深入挖掘。综合来说，无论直接新鲜吃，还是泡水喝，其实都是因人而异，各有好处，就看你针对那个方面。因此生活中相信大家在选择上更加明确一些，知道取舍。
虽然蒲公英的功效特别的多，也特别的好，但是凡事都讲究一个量，不能因为蒲公英好处多就天天来喝。蒲公英属于寒凉的东西，不要过多饮用。下面这3种人最好别喝，适得其反可不好!
1.有过敏体质的人
如果服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，出现过敏状况就不应再饮用。
2.脾胃虚寒的人
对脾胃不好的人，如果想要蒲公英的养生效果，不宜单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后在饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等，或者选择复方的蒲公英茶泡水喝。
3.经期女性
女性多数体质偏寒，而经期女性身体较平时脆弱，而蒲公英性寒，经期女性吃凉性食物会加重痛经等不适感。
蒲公英全身都是宝，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，同时不容易对身体造成损害;蒲公英的花也具有很好的调养身体的作用，一般情况下都是将蒲公英花泡酒。
小小的蒲公英十分可爱，属于中药材的一种，虽说没有想象中那么神奇，但毕竟也有一定的药用价值，只要服用得当，还是不错的一种植物。
春天来了，不妨去采一些泡水喝，身体好了，疾病少了，生活也就更有意义了。