我们都知道人的阳气足，抵抗力就强，俗话说“阳气不足百病生”，阳气不足的人就容易感冒，因为抵抗力弱，阳气不足一般表现为面色苍白、手脚冰凉、怕冷，精神萎靡、小便清长、大便稀溏、疲倦乏力、浮肿、脉弱等症状；阳气不足在中医称之为阳虚，也就是指机体阳气虚衰，功能减退或衰弱，代谢活动减退，机体反应性低下，阳热不足等现象，阳气有温暖肢体、脏腑的作用，如果阳虚，容易出现虚寒的征象，常见胃阳虚、脾阳虚、肾阳虚等。
阳气不足，主要表现为肾阳不足和脾阳不足，同时还有气虚的表现，会出现畏寒，肢凉，口淡不渴或者是喜热饮，自汗，小便清长，大便稀薄，等，同时还感觉气短，气虚，阳气不足说明体内阴气过盛，所谓“阴盛则寒”，而阳虚则生内寒，手脚自然容易发冷，再加上气血不足，营养和热量不能送到达身体，所以四季手脚都是冰冰的，畏寒怕冷，四肢不温，虽然，阳气不足分为脾阳不足、肾阳不足 、心阳不足、肺阳不足几种情况，但是，它们都有共同的症状，手脚冰冷，肢体怕冷，面色苍白，脉弱无力，精神疲惫等情况。
阳气虽然是看不见摸不着的东西，但是，人体缺少阳气也会有一些特征，比如身体的局部潮湿，阳气不足会在三个地方有明显的症状，第一是心口潮湿出汗、第二是手心出汗、第三是大腿内侧出汗，引起阳气不足的原因主要有先天与后天两方面因素，先天不足是因为体质弱，后天不足是因为脏腑失调，过度消耗造成的，也就是平时不注意一些细节，或者是因为不好的生活习惯，谁也不愿意损耗自己的阳气，只是有时候不知道哪些行为和习惯对身体不利，也是因为不懂得怎么保护，因此，日常生活中的一些养生方法值得学习，看似简单，其实，效果不简单。
常听说一句话，就是要想健康长寿，先要把人的阳气补足。
阳气不足是由于我们生活、心理压力等过度消耗阳气，阳气一少，身体就没有足够的温度，人自然也就畏寒怕冷，补阳气，让身体重新热起来，解决由心阳虚导致的手脚冰凉的问题，方法很简单，就是每天早上吃几片醋泡生姜。
也许，你也听说过这个方法，也许你也曾经尝试过，但是不知什么原因肯定没有长期坚持，生姜性热，是补阳气的最好食材，吃生姜最好的方式就是醋泡姜，你还听说过一句顺口溜：“冬吃萝卜夏吃姜”，吃姜驱寒的方法大部分人也都了解，比如有时候感冒的时会煮一碗红糖姜水驱寒气，用醋泡生姜大家都熟悉，但是很少人在醋泡生姜时加红糖，红糖也是性温的，可以给人体补充阳气，而且加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃。
其实，醋泡生姜的功效蛮好的，把新鲜生姜切成片，然后用醋淹过生姜，泡上三天以后就可以吃了，用醋泡生姜的时候可以用陈醋也可以用白醋，用原香醋泡姜最好，原香醋具有收敛性，可以令姜的辣味变得平和，吃起来味道也要好不少，色、香、酸、醇、浓集一身，用它来泡姜贮存时间久，还不易变质。
白醋泡姜好还是陈醋泡姜好？
白醋是用蒸馏的酒发酵而成，或用醋酸勾兑，主要物质是醋酸和水，营养成分单一，陈醋的主要原料是高粱，经过多道程序发酵酿制而成，味道香醇、营养丰富，更加适合用来做醋泡姜，所以用陈醋泡姜好。
醋泡姜用老姜还是嫩姜？
嫩姜是指嫩生姜，这种姜水分充足、辣味淡、韧性低、纤维少，更加适合平时做菜时烹饪，而老姜水分少、辣味浓、韧性高、纤维多，用老姜做醋泡姜风味更佳、营养价值更高，所以，醋泡姜用老姜比较好。
材料：陈醋、老姜。
做法：将买回来的老姜清洗干净后切成片状，将玻璃罐用开水浸泡消毒，然后捞起沥干，将老姜片放入玻璃罐中，倒入陈醋，陈醋的量以完全覆盖住老姜为准，浸泡数日后可食。
醋泡姜适合早上吃：
早餐的时候喝点养胃粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药了，虽然食材简单，可是功效却不一般，之所以用醋泡姜，是因为酸味是收敛的，姜升发阳气的力量变得平和而有效，升阳而又收敛，不会让阳气四下散开，适合早上吃是因为姜最擅宣发阳明经阳气，而早餐时间正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化，中午和晚上就应该不吃姜了，午后阴气开始升起，阳气开始收敛，此时吃姜会适得其反，容易使人兴奋，无法安睡，也会郁积内火，耗肺阴，伤肾水，不利于养生保健。
温馨提示：醋泡生姜对于某些人不适合，比如有肺热咳嗽、痔疮、胃热、口臭的人，除此之外都可以吃，跟早餐养胃粥一起吃，不担心因为醋的酸味刺激胃而影响食用，早上三片姜，补阳不上火，为了补阳气，醋泡姜一年四季都可以吃，早上吃醋泡姜还有开胃活血，缓解胃寒、助消化、保护脾胃的功效。