口蘑是一种硒元素含量十分丰富的食材，它既能够调节免疫力，同时又可以减肥美容。那么今天为大家分享一道口蘑炖豆腐。鲜美的口蘑，搭配嫩滑的豆腐，口感饱满且营养丰富！
特别适合素食爱好者食用。下面一起来看看这道菜肴的具体制作方法吧！豆腐和此物一起炖，比鸡汤更鲜，赶走癌细胞，补钙质，早食早受益。
烹饪步骤：
步骤1：将口蘑清洗干净，用刀切成四半，放入盘中。
步骤2：准备适量的嫩豆腐，切成小方块，放入开水中简单焯烫，捞出备用。（焯烫可以让豆腐更有韧性，也可以去除豆腥味）
步骤3：炒锅烧热之后，倒入食用油，油热之后，放入蒜片、葱段爆出香味。
步骤4：将口蘑倒入锅中，不断翻炒，直到表面微微焦黄，在锅中加入适量的清水或高汤。
步骤5：当锅中的汤汁烧开之后，将豆腐放入锅中，加入适量的盐、鸡粉、生抽，炖煮5分钟左右。
步骤6：当锅中的食材完全成熟，汤汁逐渐收浓，即可盛出装盘。
口蘑炖豆腐是一道营养健康的素菜。其中，口蘑中含有大量的硒元素，这种物质能够抗癌防癌，同时还可以提升人体免疫力、调节血压。
除此之外，口蘑中含有大量的粗纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，排出毒素，提升肠胃的消化能力，有助于缓解治疗便秘。
另外，口蘑当中含有的营养元素，比如说钙质，有助于钙质的吸收和代谢，还能够降低身体中的胆固醇，常吃可以预防心脑血管疾病。口蘑炖豆腐大家学会了吗？赶紧动手试试吧！