洋葱有”蔬菜皇后”的美称，它具有抑制人体血糖上升的功效，因为洋葱当中的甲苯磺丁脲，能有效刺激胰岛素的合成和释放，并在人体产生一种具有降糖作用的皮苦素，和它含有的硫化物、硫氨基酸物质，能够降血脂、降血压、抗动脉硬化，洋葱是天然的胰岛素，搭配其它食物，更快降低人体血糖。
洋葱炒西兰花
洋葱炒西兰花是餐桌上常见的一种佳肴，不仅营养丰富，还能帮助人体控制血压升高，西兰花含有的纤维质，能有效减少肠胃对葡萄糖的吸收，起到降低人体血糖的作用，同时西兰花中的硫葡萄糖苷和铬，可以帮助糖尿病患者提高胰岛素的敏感性，防止血糖升高，具有防癌抗癌的功效，还能增强机体的肝脏解毒能力，对人体很有益处。
洋葱炒莴笋
洋葱炒莴笋一道很好的养生食疗菜，具有很好的降糖降脂作用，能够有效治疗心血管疾病和预防疾病，莴笋含有丰富的维生素、纤维素、矿物质钾等营养成分，它的糖和脂肪含量都很低，可以给人体起到降血压和血糖的功效，是人体胰岛素的激活剂，是糖尿病病人的降糖首选，它体内的高纤维素，能够延缓糖尿病病人的肠道食物的消化和葡萄糖的合成，控制血糖水平，使它不上升。
洋葱炒黄瓜
黄瓜含有丰富的维生素和纤维素、矿物质钾，它的热量非常低，含糖量不到5%，而且所含有的葡萄糖苷、果糖都不参与人体代谢，可以代替水果食用，增加饱腹感，血糖不但不会升高，还会降低，它含有的丙醇二酸，可以抑制人体的糖类物质转化成脂肪，故糖尿病病人、高血压、高血糖可以多加食用，黄瓜和洋葱搭配效果会更好。
洋葱炒木耳
洋葱和木耳都是有益于人体健康的食物，防癌抗癌，预防疾病，木耳中含有丰富的维生素、纤维素、果胶和多种微量元素，是人体肠胃和血管的清洁工，它当中的维生素K，可以减少血液凝结，降低血糖和预防血栓，经常用洋葱炒木耳，可预防心血管疾病、糖尿病和癌症，能够抗衰老、降血糖，是安全有效的抗糖菜。
虽然糖尿病现在还没有完全根治的药物，但只要控制住血糖就不会对人体健康造成营养，在生活中要尽量避开糖和淀粉，食用容易吸收和消化的食物，定期复诊，配合降糖药物和胰岛素治疗，便能有效调节血糖。