日常生活中，血脂高的人不在少数，除了药物改善以外，朋友们常问有什么食疗的方法可以改善呢？其实关于降血脂的方法我们之前说了很多，不过今天也想给大家分享一个比较特别的。这个特别是的食疗方就是——粉丝烧黄鳝。首先来说，粉丝的主要成分是淀粉，并没有太多的营养物质，但是当它和黄鳝一起烧，就有了清理血管垃圾的功效。这是为啥呢？其实还是因为黄鳝的作用。
见过黄鳝的人，应该都知道黄鳝的体型像蛇，看上去有点吓人。但其实，黄鳝不仅肉嫩味美，还具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。作为药食两用的食物，黄鳝的全身都可入药，中医认为，黄鳝具有补血、补气、解毒、消炎、治疗风湿等作用。而现代医学研究表明，黄鳝中富含维生素B2，这是一种对血管健康十分有益的物质。维生素B2是构成细胞必不可缺的物质，当身体缺少维生素B2的时候，会导致血管壁变薄。
另外，维生素B2还可以减少脂质沉淀，促使胆固醇被排出体外。另外，黄鳝中还含有锰元素，能够抑制血液中自由基的生成，保证血管的健康。此外，黄鳝还有改善静脉曲张和提高身体免疫力等作用。这道菜的做法是这样的：准备200克黄鳝、100克干粉丝、植物油、盐、葱、姜、蒜、醋少许；黄鳝处理干净之后，切段备用，粉丝泡发；锅烧热，放入油，然后放葱姜蒜爆香，下黄鳝段翻炒一分钟左右；锅中加水没过黄鳝，水开之后加入粉丝，煮一分钟左右，起锅前加盐、醋调味即可。
（图源：网路）当然，在做这道菜的时候，可以多准备一些大蒜，因为大蒜素对于清洁血管和消除炎症都有好处。不过，提醒朋友们需要注意的是，黄鳝的血液有微毒，在食用的时候应该将血放干净，误食黄鳝会损坏神经系统。最后，提醒有皮肤病的朋友和身体里有热证的人士，是不适宜食用黄鳝的。另外，食疗仅为辅助改善病情，且不宜频繁食用，对于高血脂等疾病患者，还是应该在医生指导下通过药物等方式治疗。