划重点 | 癌症、癌细胞、胃癌、肠癌、肝癌、食管癌。癌症是仅次于心血管疾病（心脏病、中风）的第二大死亡原因，但目前在医学界，并未找到癌症发生的真正原因，所以癌症的治疗依然未得到突破。一些因素都会增加癌症的发生，比如遗传因素、环境、吸烟和肥胖等等。但除此以外，一些饮食上的原因，也是增加癌症发生风险的“帮凶”，比如今年我们要说的这3种。帮凶1：红肉和加工肉
越来越多的研究表明，经常吃加工肉如香肠、火腿、熏鱼、腊肉等食物，会增加胃癌、肠癌和肾癌的发生风险，这主要是由于这些食物中往往含有硝酸盐等添加成分。但你不会因为偶尔吃它而患上癌症，你需要尽可能少吃。帮凶2：过热的食物和饮料
如果你喜欢喝热茶、很烫的咖啡和过热的食物，你需要小心。一项超过5万人的研究表明，每天喝两杯温度超过60度热茶的人，患上食管癌的风险会比不喝的人高出将近90%。帮凶3：带有农药残留的食物
加州大学圣地亚哥医学院研究指出，像甘草磷之类的农药或杀虫剂，会增加肝病甚至是肝癌和淋巴癌的发病风险，但在日常生活中，我们很难通过肉眼来分辨所购买的果蔬中是否含有这些农药存留，所以最好的方法是尽可能浸泡和清洗它们。