这个季节，很容易发生咳嗽，经常咳嗽也是头疼的一件事情，这次呢，要为大家分享一道菜。咳嗽就怕这菜，碰到多买一些，清香下饭，降脂止咳，胖子越吃越瘦。
有人说咳嗽多喝点雪梨汤，而老师要说的可不是它，而是茼蒿，一道价格便宜又简单的食材，一道很常见的食材，自身的气味很清香，尤其能够预防咳嗽，润肺降脂，对胃部也特别好，用茼蒿和鸡蛋一起炒，鸡蛋的鲜嫩，茼蒿的清爽，放在一起吃比鱼肉还要过瘾。
严格地说，茼蒿治疗咳嗽，针对的是肝郁化热引发的咳嗽。这类患者有一个特点，就是容易着急、脾气暴躁，心情长期不是很愉快。这种状态容易令肝气郁结。肝郁日久容易化火，上灼肺气，形成热咳。主要表现是干咳，或者咳嗽的同时吐黄痰，胸口在剧烈咳嗽的时候疼痛、舌苔发红，眼干眼涩，眼白中有血丝。
茼蒿的第一个特点在于行气、化瘀，具有平肝作用。这就对肝郁形成了良好的治疗作用。可以说，用茼蒿化解肝郁，是改善这类咳嗽患者症状的基本方法。此外，茼蒿性平而偏凉，味辛，有着一定的化痰止咳、清肺去火作用。所以，能够比较直接地改善咳嗽症状。方中的蛋清滋阴化热，也可以起到辅助治疗作用。
茼蒿鸡蛋
这道菜的做法还特别简单——
先把食材备好：茼蒿一把，盐适量，五香粉适量，大蒜适量，食用油适量，鸡蛋2个。
做法：
1、先把买回来的茼蒿菜上面的杂物处理下，然后放在清水内冲洗干净，沥水之后，切成段状放在一边。
2、准备一个干净的碗，将备好的鸡蛋打碎在碗中，放些温水进去，要顺时针搅拌均匀。
3、大蒜切成颗粒后，开火，加上些食用油，先把鸡蛋液煎成金黄色，装盘。
4、这个时候，炒锅中再倒一些油，先把大蒜炒出蒜香，然后将洗净的茼蒿放锅中，一定要大火快速的翻炒，这样炒出来的茼蒿口感清脆，色泽也更佳。
5、然后把煎好的鸡蛋放锅中，加上些盐，五香粉进去，再炒个几下就能装盘了。
茼蒿很受人们的欢迎，在古代茼蒿就比较吃香，常常出现在达官贵人的餐桌上，茼蒿中味道能够刺激胃液，有助于健胃消食，又能帮助润肺止咳，食欲不好的人，可以吃些有开胃的作用，还能缓解肠胃中的消化不良情况。
茼蒿中挥发性油，膳食纤维较为丰富，能够帮助肠道的蠕动，又能加快宿便的排泄，同时，茼蒿中的氨基酸，矿物质等，有利于调节身体的代谢，有利于利尿排毒，降血压，补脑健脑的功效。