喜欢吃板栗，不是我们现代人才有的爱好，从古至今人们都爱不释手。有苏轼之弟苏辙留诗为证（一说为陆游）：老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。诗中大概意思是老年的时候生吃板栗能够缓解腰酸腿痛不适，具体做法是把新鲜板栗装在网袋中，挂在门框阴凉处风干三天，把板栗皮剥掉，每天早晚食用4~5颗，能缓解腰腿疼痛。
这是古人对板栗的看法，其实从营养学的角度来讲，板栗的营养价值非常高，很值得推崇，里面含有丰富的维生素以及矿物质，有些营养素的含量甚至要比蔬菜水果还要高，新鲜板栗肉中维生素c的含量，甚至还要比西红柿高，因此冬天在缺少蔬菜季节，经常吃肉或者辛辣食物，容易上火，出现口腔溃疡，口角炎等症状，新鲜板栗就有非常好的缓解效果。没有吃过生板栗的人可以大胆去尝试一下，说不定会和我一样喜欢上它独特的味道，几年前我也是从来不吃的，在朋友的怂恿下吃了一个，没想到从此一发不可收拾，现在一买就是10斤。
生板栗强筋养肾效果要比熟的好，熟吃板栗更多摄入的是热量、淀粉等，吃起来特别解馋，在烹调过程中，一部分营养素还会流失掉。板栗养肾强筋吃法买回家的新鲜板栗，清洗干净沥干水分，放在阴凉通风地方，三天后发现板栗肉收缩，这个时候每天早晚各食用4~5克，慢慢咀嚼出白浆缓慢咽下，这种吃法从立冬前开始一直到立春后结束，每天不间断效果会非常好，当然用食物来调理身体，最重要的是持之以恒。
生板栗剥皮小妙招冷冻法：清洗干净的板栗放在沸水中煮两分钟，沥干水分放在冰箱冷冻室20分钟，可以轻松剥掉皮。开口法：在板栗上面拿刀切一个小口，在水里煮两分钟，放凉就可以轻松地剥掉皮。干燥法：清洗干净沥干水分的板栗放在阴凉通风地方三天左右，板栗中的水分蒸发后，可以轻松去掉外壳，如果还是觉得可不好去，风干后的板栗放在一个袋子里面，在地上使劲摔打几下，会发现板栗的内外皮和果肉轻松分离。