醋泡洋葱的做法和醋泡洋葱的好处。炎炎夏日已经到了，有没有兼具健康、美味又清凉的新选择呢？醋洋葱除了在医学上有非常高的评价，也是能搭配各式各样的料理的美味小菜。醋泡洋葱到底有什么功效？下面和51养生网小编一起来了解一下吧！
醋泡洋葱降三高：
降血糖
洋葱中含有大量硫化物、前列腺素A等有效成分，而食醋富含果酸、有机酸等物质，两者一起制作成醋泡洋葱可以起到非常明显的药物作用。如果在平时时常吃一些的话，可以起到扩张血管和降低血液粘稠度等一系列作用，从而就能大大降低血糖值。
降血压
洋葱中含有丰富的环蒜氨酸和硫化丙烯，可以溶解血栓，抑制胆固醇升高，减少血液流动的阻力，还有前列腺素A，可以增强血管的弹性，软化硬化的血管壁，因此食用洋葱泡醋具有降血压的作用。
降血脂
近年来发现洋葱可预防高血脂和冠心病，此外它还含有能刺激血溶纤维蛋白活性的成分，洋葱也是目前所知唯一含前列腺素的植物。洋葱的成分特点，使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。一般冠心病患者，每日食用50-75克洋葱，其作用比目前临床常用的降血脂药物安妥明还要强。
醋泡洋葱怎么做？
1、洋葱切片，把醋和温水、糖、食盐混合在一个干净的碗里，拌匀，直到糖和盐完全溶解。
2、把切片的洋葱放到一个干净的罐子里，再倒入白醋混合物，泡1天后就可以吃了。
3、醋泡过的洋葱可以放在冰箱里冷藏2-3个星期。
生活中其他可以降三高的食物：
银耳
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
胡萝卜
专家发现胡萝卜中含有大量的生物钾，都知道钾在进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的胆固醇硬化斑块，还可以排出体内垃圾，降血脂，降低血液粘稠度，净化血液，增加血管的弹性，已达到改善微循环的效果。
黑木耳
黑木耳所含的腺嘌呤核苷能抑制血小板凝聚，可降低血黏度，减少血液凝块，使血液流动畅通。常吃黑木耳对对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，有利于防治高脂血症和冠心病，同时对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。