肝脏，是人体的“将军器官”。
除了负责人体的解毒、排毒，还负担着人体造血、储血及分泌胆汁，被称为人体最大的“化工厂”。
肝脏的好坏，直接关系到人体的生命健康。
周先生，今年46岁，最近一段时间，经常感觉到身体无力，记忆力减退，还时常腹泻……
去医院检查，显示结果为肝癌晚期。
为什么周先生会患上肝癌？
因为事业的原因，周先生长年“徘徊”在酒桌前，几乎每次都是喝到“吐”，但每次过后周先生都会说“不再喝了，打死也不喝了”
随着年龄的增长，喝酒的量却不见减少。周先生也知道多喝酒不好，想要戒酒。
但戒了一段时间，浑身难受，出汗、恶心等等，一系列“戒断反应”。到最后，实在难忍，就又喝了起来。
医生了解完情况，说道：周先生患上肝癌，是餐桌这2种食物害的。
第一种：酒
俗话说“每逢知己千杯少”。
但，酒精已经被世界卫生组织评定为“一级致癌物”。
酒被摄入人体后，约90%的酒精需要通过肝脏进行代谢。
酒精中的乙醇，在肝脏酶（乙醇脱氢酶）作用下，分解为乙醛，乙醛（乙醛脱氢酶）转变为乙酸，最后分解为水和二氧化碳排出体内。
在此过程中，乙醛是具有毒副作用。若饮酒过多，就会乙醛来不及分解，就会不断的刺激肝脏，导致肝脏纤维化，最后癌变。
第二种：霉变食物
周先生长期在外跑事业，基本是流连于各种饭店。
对于许多饭店来说，为了节省食材，许多发霉的食物依旧作为原材料使用。
如：花生、玉米、大米、小麦等，若储存不当很容易发霉。
食物发霉后会产生一种霉菌——黄曲霉菌，其代谢产物为黄曲霉毒素，它是被公认的致肝癌物质，其毒性是砒霜的68倍。
黄曲霉菌在摄入人体后，会直接刺激肝脏，导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生。
医生直言：保护肝脏“安全”，必须做到“3多，1防”！
“3多”
1、多喝水
水喝多了，就会往厕所跑。
但，喝水可补充体液，增加血液循环，促进身体新陈代谢。
此外，还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
2、多吃抗氧化剂
氧化过程是损伤血管的重要因素。体内有机物氧化过程中会产生自由的原子碎片（自由基），就好比机械加工过程产生的碎屑，对血管有很强的破坏作用。而一旦血管有损伤，就更容易沉积胆固醇，就好比坑洼的路面容易积水一样。抗氧化剂，说白了就是具有抑制体内氧化过程的物质。
抗氧化剂含量丰富的食物有：油脂类（橄榄油、向日葵油、油菜籽油）、绿叶蔬菜、西红柿、柑橘类水果、坚果等。
除了吃以外，还有一些富含抗氧化剂的食材，我们可以泡水喝，像各种绿茶、白茶、石斛、元芙菊等，坚持饮用，也能降低血脂、软化血管。
其中元芙菊中不仅含有丰富的硒元素，还含有三萜类化合物和植物甾醇等营养物质，晒干后泡水喝，有助降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性。
在我国，元芙菊主要产自河南云台山，去云台旅游的，不妨带点儿回家。
3、多休息
熬夜伤身、伤肾、伤肝。
肝脏的排毒时间是晚上11点-凌晨1点之间，想必很多年轻人在此时，在激励“奋战”，无论是工作，还是娱乐，都应该在对身体有益的情况下进行。
长期熬夜会给肝脏带来严重的创伤，80%的年轻人患上肝病，都与熬夜脱不开关联。
“1防”
注射乙肝疫苗
从小开始直至成年，我们会接种不同的疫苗，注射乙肝疫苗是必不可少的。
但，需要注意的是，千万不要与“荨麻疹”疫苗同时注射，且近段时间内注射过“免疫球蛋白”的孩子在六周之内不能接种乙肝疫苗的。
乙肝疫苗必须注射3次：
第一针：只有30%的人产生乙肝表面抗体，而且抗体效果很不稳定；
第二针：有90%的人产生抗体；
第三针：后抗体的阳性率可达96%以上．而且抗体效果持续维持在较高水平。