现在进入冬季的时候，天冷了早餐多喝养生汤，滋补的食材非常多，比方说红豆，薏米和莲子，今天用三种食材炖一道养生汤，营养价值很高，汤汁香甜，香甜可口，适合天冷后食用。湿气最怕的“解药”就是它，上锅煮一煮，湿气没了，身体轻松了。
【银耳薏仁莲子养生汤的具体做法】
食材选购：新购干银耳100克左右（干银耳常常用来炖汤，鲜银耳常用来炒着吃，银耳不要选择散装银耳，品质差一些，银耳不要出现斑点，优质的银耳个头适中，颜色为淡黄色，一般太白的干银耳是人们经过硫磺熏过的，吃多了对身体健康不利），准备薏仁150克作用（薏仁又叫做薏米，薏米也是主食之一，薏仁要颗粒感饱满，外形非常完整，没有出现蛀虫，闻起来有一股浓香，购买好的薏仁要密封储存），选购50克莲子（优质的莲子表面光滑，没有出现裂纹，摸起来没有粉状物），红豆50克左右，清水少许，冰糖少许，其他。
难度分析：银耳和薏仁选择很重要，莲子需要温水泡一下，掌握炖银耳的技巧，难度不高。
步骤1：准备好上述食材，将红豆用清水冲洗几遍，然后放在一个盆中，多加一些清水浸泡个小时以上，红豆全部泡发膨胀。
步骤2：将干银耳放在冷水中，大概泡20分钟，然后撕掉银耳根部，银耳全部切成若干小块。
步骤3：将薏仁清水洗净泡发好，莲子需要提前一晚上泡发，这样莲子的营养价值更容易煮出来，节省煮莲子的时间。
步骤4：将莲子心挑出来，将砂锅清洗干净，分别将银耳放入锅中，多放一些清水炖一炖，大火炖45分钟，将银耳炖出胶质来，记得要关火焖一焖。
步骤5：将薏仁和莲子都倒入锅中，加上红豆少许，中途根据情况添加清水，尽量一次性多放一些。
步骤6：等待莲子和薏米煮烂，红豆全部开花，转中小火继续煮，用勺子均匀搅拌下，避免银耳糊锅。
步骤7：大火改小火继续熬制，大概熬制30分钟左右，加上一些冰糖，等待汤水变得黏稠一些。
步骤8：等待这道汤品放到常温，这道甘甜可口，营养颇丰的银耳薏仁莲子养生汤做好了。
小贴士：银耳薏仁莲子养生汤是冬日的暖胃羹汤，银耳需要先泡发去掉根部和杂质，银耳撕成小块，炖银耳记得先大火后中小火，然后将莲子和薏仁，少许红豆都下锅，炖几个小时，最后放入冰糖，搅拌几下，放到常温即可。
推荐语：薏米和红豆都是生活中的主要粮食，都可以用来煮粥和煮汤，红豆和薏米是祛湿的搭档之一，既可以滋补养颜，补血活血，还可以去除体内湿毒，从而避免肚子鼓鼓，让身体越来越轻松。莲子是安神的食材，上锅炖一炖，里面含有一种生物碱的物质，对于睡眠很有帮助，调理身体内循环，好处非常多，长期失眠的小伙伴可以试一试它。
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