大家都知道醋是我们做美食少了的佐料，其功效主要有开胃消食、降血压、提高代谢、美白、抗衰老！今天给大家要学习的，平时这样吃醋，美味又养生，常见此物，不仅能祛湿气还能降三高。
一、醋泡香菇——可以降三高，软化血管。
其主要方法是将香菇清洗干净，放入温水浸泡一个小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇蒂部朝一个方向进行搅动，使其中的泥沙清理干净。然后将香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋泡香菇能很好的降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状，是一道日常预防三高以及血管病的好菜。
二、醋泡黄豆——可以预防三高，对动脉粥样硬化也有一定的作用
醋泡黄豆主要是将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15-20粒，每日3次，空腹嚼服。有预防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
四、醋泡大蒜——可以解热散寒，预防感冒。
其主要是将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚用鼻子闻之，半月后效果明显。
五、醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
六、醋泡玉米——可以降血压。取玉米500克煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20-30粒，有明显降血压作用。
七、醋泡海带——可以很好健骨骼、牙齿、防止软骨病和改善高血压症状等功效。将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素，具有强健骨骼、牙齿、防止软骨病和改善高血压症状等功效。
八、醋泡姜——具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效。每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味小凉菜是很不错的，每天2-4片即可。