吃芝麻的营养功效

芝麻是一种常见的食品原料，特别是在一些调味品中，食用油中也含有一定量的芝麻。芝麻不仅可以增加食物的美味，而且对人体健康也有一定的影响。那么芝麻的作用和作用是什么呢？

一、补药一堆不如芝麻一堆，大家都适用，早点知：

1. 对男子 – 补血益气：

黑、红食物具有补血作用。黑食入肾，使肾藏精补血。肾积精，精生髓，有髓血，血根也在肾。至于红食补血，其理论来源于 ”形状补血，色补血”。

2. 对女性 — 滋阴：

黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，氨基酸在人体内具有促进新陈代谢的作用，多吃黑芝麻可以预防贫血，激活脑细胞，黑芝麻还可以治疗肝肾虚弱、四肢无力等症状。

芝麻富含维生素 E，这是一种天然抗氧化剂，能中和导致身体衰老的自由基，从而延缓衰老。

3. 老年人 – 稳定血压：

目前，心脑血管疾病是威胁老年人健康的重要杀手，高血压是引起这一疾病的一个重要原因。黑芝麻富含微量元素钾，能促进钠的排除，从而使血压因饮食摄入而升高，从而稳定血压。

4. 儿童 – 帮助补充铁：

4- 6 个月后，从母亲身上取出的铁几乎耗尽。此时，婴儿需要开始补充铁，每 100 克芝麻含有 50.00 毫克铁。铁是血红蛋白和其他含铁物质制造过程中不可或缺的元素，对婴儿的健康起着重要作用。因此，芝麻可以作为帮助婴儿补充铁的良好来源。

二，一种吃的方法，最高的营养：

黑芝麻盐法

1. 准备一斤黑芝麻籽并洗净

2. 在锅里用小火炒，煎时要注意，继续炒，以防炒糊。

3. 炒完后，不要把热手放进保鲜袋，用滚针来回翻滚，直接滚出来，闻到香味，也可以用石灰浆捣成细粉，如果家里有蒸煮机，直接在喂食机里捣碎。

4. 倒入较大的容器内，撒上少量盐，搅拌均匀。热时应将盐释放，以便于渗透和融化。

5. 贮存时选择密封性好的保鲜箱。

吃法：喝粥时，撒一些芝麻盐在粥上，蒸米饭也可以洒一些，吃馒头，可以打碎馒头，撒适量芝麻盐，每天控制总量（芝麻油含量高，一定要注意量控制哦）、馒头、馒头。

直接咀嚼芝麻，吸收营养的效果不是最好的，因为芝麻外面有一层稍硬的膜，只有把它压碎，营养物质才能被吸收。所以，最好在吃芝麻之前把它碾碎。