关注现代人的“饮食状况”，“缺菜”依然是不少人存在的一个“不健康饮食习惯”；蔬菜和肉相比，膳食纤维、维生素C、植物色素等营养物质的含量更胜一筹，摄入更利于机体的健康。蔬菜有多种，选择有困难，很多人问我“该吃哪种蔬菜”，其实每一种蔬菜都推荐大家常吃。逐一“击破”，今天我将用一些文字与各位聊聊“普通但不平凡的菠菜”。
常吃菠菜好处不少，你值得拥有：
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丰富食物种类，摄入均衡营养（素）：
在“中国居民膳食指南”当中，首先一条就是“食物多样”，多样摄入不同种的食物，摄入更多种类且更高数量的营养素，预防某些营养素缺乏症，增长身体的健康系数。
菠菜，“营养突出点”较多，例如叶绿素、膳食纤维、维生素C等多种物质，常吃可以有效补充。
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防便秘、促代谢，保护肠道：
菠菜是一种吃起来有“拉嗓子”感觉的蔬菜，这和其中所含的膳食纤维有主要的关系。吃菠菜可以补充膳食纤维，膳食纤维的足量摄入即可以促进肠道代谢，让您的排便过程更加顺畅，预防便秘，降低结肠癌等肠道疾病的发病风险。
和菠菜一样，芹菜、油菜、紫甘蓝、西兰花等蔬菜也是我们经常建议大家品鉴的“保护肠道的小能手”，没事常吃，收获安康。
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抛开剂量来看，可以保护身体强大的免疫力：
从“营养物质”的种类来看，菠菜当中含有多种具有抗氧化作用的“植物活性物质”，例如维生素C、叶绿素、维生素A等多种营养素。抛开各营养素的剂量来看此事，经常吃些菠菜能保护机体强大的免疫力，帮助身体强力预防外界有害物质的侵袭。
今天小编为大家介绍的是清炒菠菜的做法！
准备食材：菠菜一捆、蒜头5-6个
制作步骤：
1、将菠菜的头去掉，放入水里浸泡1-2分钟。
2、将菠菜洗干净去除黄叶烂叶，沥干水分备用。
3、取几个蒜头，将蒜头压碎，去膜洗净备用。
4、锅中加入稍多一点的食用油，油温烧热后放入蒜炒香。
5、将菠菜分次加入锅里，每次加入快速翻炒两下，再加入下一把，翻炒至稍微变软。
6、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精翻炒至全部菠菜变软后就可以出锅啦！（不要炒太久，全部变软后马上关火盛出。）
最后鹏九跑腿小编提示您：
1、菠菜不宜烹饪时间过长，否则会破坏其中的维生素C。
2、要先洗后切，否则营养会大量流失。
3、菠菜虽然好处多多，但草酸含量较高。肾炎患者、肾结石患者、脾虚便溏者不宜食用。