醋泡生姜好处多!这5个方面的食疗功效,快来收藏吧

我们餐桌上经常吃到的生姜,是姜科植物的根茎部分,是一种药食两用的食材,具有解表散寒,消痰下气,温中止呕等功效。食醋则是我们最常用的调味品之一,除了能够调味,还具有健胃,消食,杀菌等多种功效,“生姜泡醋”确实是一款很有食疗价值的食材,到底有哪些方面的食疗功效,我们今天就来探讨一下。

生姜泡醋对消化道有好处

生姜本身能够刺激胃黏膜,增进食欲,有助消化,而醋本身也有健胃消食的功效,这两种食材搭配,对于夏天食欲不振,腹胀等问题朋友,吃点生姜泡醋,能够有效的提高食欲,促进消化。

除此之外,生姜还具有止呕的功能,对于肠胃炎上吐下泻的朋友,吃点醋泡的生姜,有助于止吐止泻,生姜与食醋对于细菌的杀灭作用,有助于细菌性肠胃炎患者的杀菌和恢复。

还有研究发现,生姜对于杀灭幽门螺旋杆菌有一定的作用,一项研究中,对几种常用的食用植物的水提物对幽门螺杆菌的活性,在杀死幽门螺杆菌的排序中,生姜紧随沉金和小茴香之后。

生姜泡醋能抗炎止痛

早在上世纪的70年代,科学家们就发现生姜有与非甾体抗炎药物类似的作用,能够抑制前列腺素的合成,这个抑制作用可能来自于生姜中的一种倍半萜有效成分——花姜酮,多项研究发现,生姜的提取物对于肠道炎症,关节炎症,皮肤炎症等,都有一定的抗炎作用,因此,食用生姜泡醋,有助于人体内炎症的消除。

生姜泡醋具有杀菌消毒的作用

不管是醋还是生姜,都具有一定的杀菌作用,姜对于金黄色葡萄球菌,白葡球菌,绿脓杆菌,伤寒杆菌等多种致病微生物都有明显的抑制作用,而醋则对芽孢杆菌,微球菌属,亨氏片球菌等多种细菌也有一定的抑制作用。正如上文中提到的,对于细菌性的痢疾,感染性皮肤病,阴道滴虫病等问题,醋泡生姜都有一定的辅助食疗作用。

生姜泡醋对心血管系统有益

研究发现,生姜对于高脂血症和高胰岛素血症都有明显的抑制作用,对于动脉粥样硬化的问题,生姜能够有效的抑制血小板的凝集,具有类似于阿司匹林的对抗血小板凝集的作用,多食生姜,有助于预防血栓性心血管疾病的发生。而食醋也是一种能够降低体内胆固醇,软化血管的调味品,醋泡生姜,对于心血管疾病风险的患者来说,可以适当吃一点。

需要指出的是,生姜能够刺激中枢神经系统,使血压升高,对于高血压控制不良的朋友,吃姜是要注意,切勿吃的太急太多,以免引起血压升高的问题。

生姜泡醋具有抗氧化的作用

有实验证明,加姜片后煮熟的肉类,在4小时后,其中的一些营养成分仍然与新鲜煮出来的肉等同,我国古代也有用生姜加其他香料来腌制猪肉,鱼肉等食品加工方法,生姜的抗氧化作用能够清除自由基,提高免疫力,抗衰老,修复受损细胞,而食醋也有一定的抗氧化抗衰老作用,因此,多食生姜泡醋,能够美容养颜,预防老年斑。

说了这么多,那么生姜泡醋到底应该怎么做呢?其实很简单,因为生姜和醋都是具有抑菌作用的食材,所以在制作过程中不用讲究太多,将生姜切片,放入干燥的罐头瓶中,加米醋或香醋淹没生姜,在瓶口附上一层保鲜膜,然后将盖拧紧,一个星期后就可以食用了,快来试试看吧!

(0)
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 PTU@FOXMAIL.COM 举报,一经查实,立刻删除。