一味药，治疗失眠，清热解毒，增强免疫力等功效，你见过吗

农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？农村常见野菜，治疗失眠，清热解毒，增强免疫力等功效，你见过吗，你都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

牛蒡

牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡可炒食、煮食、凉拌，能有效降三高；是三高患者的上好食疗食品；常吃牛蒡，还有助于治疗糖尿病；还具有抗癌、抗衰老、治疗失眠、疏散风热、散结解毒、增强免疫力等功效。

观音菜

观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜。是属于一种菊科植物，比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方。观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。

观音菜是农村常见的野菜之一，营养美味，富含多种营养成分，具有补气养血、清热解毒、健胃补脾、消肿止血、养虚滋补等功效。

燕尾菜

燕尾菜，主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、火锅食用，略有苦味，纤维素丰富，具凉血止血，解毒消肿痛等作用。燕尾菜别名剪刀菜 , 或称钻形紫莞 , 菊科紫莞属一年生草本植物。分布在我国四川、广东、江苏、浙江、江西、云南、贵州等省 , 主要以采摘其嫩梢食用为主 , 可炒食、火锅食用 , 略有苦味 , 纤维素丰富。

一年生草本，高20～100cm。根茎：茎直立，多分枝。叶：叶互生;披针形，有时线形，全缘，较少边缘略具齿，无叶柄。花：头状花序，圆锥状排列，顶生或腋生，具长花序梗，花具短或长花梗;舌状花淡粉色，管状花黄色。果实：瘦果，长圆形，略具毛，冠毛羽状。分布：生于华北、华中、华东、华南部分省区。生态：花期7—11月，见于河畔、湖畔、沟边。燕尾菜富含Vc和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，可用来做火锅和炒食。具凉血止血，解毒消肿痛等作用。