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玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能
1、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
2、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
能增强抵抗力，提高消灭癌细胞，降糖降脂，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，美容美颜，抗衰老，明目养眼，减肥，强心作用
能延缓机体衰老，起到降血压，降胆固醇，降血脂的作用，能有效预防动脉硬化，肝硬化等疾病，补充氨基酸，增强机体抵抗力
玉米是粗粮。如果粗粮吃得太多，就会影响消化。纤维素过多会导致肠梗阻和脱水等急性症状。
禁忌（注意）：
1、玉米+田螺：会引起中毒
2、腹胀、尿失禁患者忌食。