可以使毛孔张开，有利于排汗，从而起到消暑祛湿的作用。夏季闷热的天气容易让人没有食欲，吃姜能够帮人开胃，促进消化。老一辈人的常说吃姜不要去皮，才不会让营养流失，那么吃姜到底该不该去皮呢？
首先我们要知道生姜皮不是可有可无的东西，生姜皮本身就是一种中药药材，去皮或者不去皮要根据实际情况来定，第一种就是食用寒冷食物的时候，比如我们正在吃苦瓜或者螃蟹海鲜的时候，这种情况下生姜最好去皮在来食用，这样可以平衡寒性，同时我们患有风寒感冒的时候可以饮用生姜红糖水来驱寒，用生姜预防脾胃虚寒引起的，呕吐胃寒等不适时应该将生姜的皮去掉。
在吃生姜的时候，也是有一些讲究的，比如说，在，要想吃生姜的话，那么，最 好的时间段是在中午吃，因为它可以帮助体内阳气的生 发。同时，还要记住一点，在的时候，生姜千万不要吃太多。因为的温度比较高，人本身就很容易缺水。生姜又是一种会发热的食物，人吃多了就很容易上火。
1、发芽的生姜不要吃。在我们现实生活中，有些食物发芽了，就不能再吃，而有些食物发芽了，却可以继续食用，生姜发芽了之后，虽然可以继续食用，身体没有什么危害，但是营养价值也所剩无几了，这样发芽的生姜吃不吃，都没什么关系了。
2、晚上不是吃生姜的最佳时机。辛辣刺激味儿会造成人们的兴奋，晚上吃生姜会刺激到神经系统，影响睡眠。但是生姜的独特香气可以治疗失眠，我们晚上可以将生姜片放一点在床头前，有助于睡眠。
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