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山楂是药食同源的一种食物，山楂鲜果果肉薄，味微酸涩，可直接食用，在饭前吃可健脾开胃，饭后吃可帮助消化。山楂干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。山楂中有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、果胶、矿物质，特别是钙含量每100克达85毫克，以及丰富的维生素 C，是苹果的17倍。
山楂常见的功效就是健脾开胃。其实他具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。并且还有一定抗癌的作用。但是山楂很酸，加热后更酸，健康人，经常食用对牙齿有一定影响，空腹喝的话，对胃黏膜不友好，很容易伤到它。
用山楂泡水喝有什么好处?
1、促消化
山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。如果出现肠胃饱胀的感觉，用山楂片泡水喝会缓解这种情况。
2、降血脂血压
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂能降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力起到强心和预防心绞痛的作用。
3、增强身体免疫力
山楂干中含有丰富的维C、胡萝卜素等，可以有效的减少体内自由基的生成，所以，可以有效的提高肌体免疫力，抵抗衰老，从而有强健身体的作用。
4、分解脂肪
日常泡茶饮，不但能防止胃肠道食积、腹胀、腹痛疾病，还能防止肥胖，预防多种富贵病等慢性病的发生。山楂最善解油腻之食，其富含蛋白酶、脂肪酸、维生素C、B、有机酸等，不但能促进胃液分泌，还能有效分解脂肪。
山楂泡水喝的注意事项：
1、山楂泡水尽量不要空腹喝，空腹会对胃有刺激。
2、晚上喝完山楂泡水或者吃完山楂要刷牙漱口，避免山楂对牙齿有伤害。
3、山楂泡水时，可以搭配菊花、枸杞一起泡水喝，功效更全面。