红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
红薯中富含丰富的营养，并且有少数人才知道的防止亚健康的作用，除此之外，红薯还有抗癌，预防肺气肿，预防糖尿病，减肥，保护心脏等作用，红薯中还富含食物纤维，适量摄入，可以有效的促进肠道的蠕动，刺激排出宿便。
预防高血压
红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。
预防贫血
每天摄取300g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
改善便秘
红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防“便秘及痔疮”等问题。
可以抗癌
红薯叶里含有丰富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。
总的来说，红薯有抗癌，预防肺气肿，保护心脏，预防糖尿病，减肥等功效。
不过需要注意的是，食用红薯时有一些注意点需要记住，这样食用红薯才会更加健康。
注意点一，食用红薯的最佳时间
最适合食用红薯的时间是中午。一般来说，吃完红薯，人体需要四个小时到五个小时的时间才能将其消化。而中午这个时间食用红薯后可以有充足的时间去慢慢消化，而且下午还能够晒太阳，可以帮助人体吸收钙质。
注意点二，尽量不与甜食一起食用
食用红薯时应该尽量不要与其他甜食一起食用。因为红薯本身就是一种非常甜的食物，如果食用红薯时又食用了一些甜食，很容易增加人体胃食管反流的可能性。
注意点三，不要食用烤红薯的皮
如果食用烤红薯，需要注意不能食用红薯皮。很多人食用红薯时都会选择把红薯皮一起吃掉，不过烤红薯皮上通常会含有部分黑斑病菌。经过烘烤后，这些病菌并不容易被人发现，如果食用这种带有病菌的红薯皮，很容易使得人体出现不适。
注意点四，不要空腹状态下食用红薯
虽然红薯不会使得人体脂肪堆积，但是红薯中的糖分非常高。空腹状态下食用红薯会使得肠胃内部产生过多胃酸从而使人出现一种反酸的感觉，有时还会出现打嗝的症状。
以上就是大家在食用红薯的过程中需要多加注意的四点内容。而在日常生活中，大家可以经常食用红薯来给身体带来不少好处。此外，红薯皮其实也是好东西。它含有的绿原酸是一种能够起到抗衰老以及防止脂肪堆积作用的物质。
此外，红薯皮含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，预防感冒。所以大家食用红薯时，除了烤红薯，其他时候都可以连同红薯皮一起食用。