最近的天气，已慢慢回暖。在南方，艳阳高照，夏天也悄悄临近。天气渐热，容易让身体出汗，导致人体的水分丢失，让人气虚。我感受到这几天睡午觉，想醒来时，发现自己四肢无力，这是天气变热导致的。这个时候，我们需要借助温补的汤料让身体得以平衡，抵消炎炎的天气。正好这款汤是疏风清热、消暑下火的佳品，桑叶和排骨，再加上2个鸡蛋一起煮汤，脆嫩的桑叶带有的甜甘，加上排骨的鲜味，让汤色清而鲜，口感清香软滑，是在夏天值得期待的一碗汤。
桑叶，在很多地方都有。春天刚过，转夏后的叶子特别嫩绿，摘取桑心，就是煮汤的最佳食材。桑叶的好处有很多，其中有清肺润燥，清肝明目等。很多人可能不知道桑叶还可以煮汤，现在知道了，就不能错过哦！我们可以在菜场买得到桑叶，买回来的桑叶一定先用水浸泡一段时间，方便清除残留在桑叶上的农药。若是自家的桑叶，直接洗干净下锅也无妨。现在和我一起煮这道桑叶排骨汤吧！
味妈妈的做法：桑叶排骨汤—Recipe 食谱
用料：桑叶、排骨、鸡蛋、盐、糖、油
– step 1 –
我们先准备50克桑叶，400克排骨，2个鸡蛋。桑叶倒入大盘里，用清水浸泡15分钟，除去残渣，然后用清水冲洗干净备用。
– step 2 –
准备好的2个鸡蛋，打入碗里，用筷子均匀搅拌好备用。
– step 3 –
排骨倒入冷水中，开火焯水，除去排骨的血水和腥味，然后盛出备用。
– step 4 –
倒油热锅，倒入备好的鸡蛋液，煎好后分成小块，然后倒入适量的清水，再倒入焯水好的排骨，盖上锅盖煮开后继续煮3分钟左右，让排骨熟透。
– step 5 –
最后一步是倒入备好的桑叶煮开，然后加入适量的盐和少许糖，继续煮2分钟即可出锅。
出锅后就闻到淡淡的清香味，尝了一口，哇，味道鲜香可口，这样煮出来的汤清凉又滋润。这碗汤是为了炎炎的夏天准备，值得尝试哦！