薏米的好处
薏仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米是药食同源的一种食物，对于南方人来说，无论是煲汤还是作为主食，都用得非常广泛。
尤其是在夏天，天气炎热又潮湿，常吃薏米可以祛湿，很多人都会用来煲汤。
但是吃薏米，一定要吃对，要不然反而对身体有害。
薏米的作用虽然非常多，但是性寒，如果常吃会伤脾胃，所以常吃薏米一定要将薏米炒制后食用。
另外，薏米除了祛湿，好处还非常多。
常吃薏米，5个好处不请自来！
1.降血脂，预防动脉硬化
薏米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其以油酸和亚油酸的比例最多，分别占脂肪总量的51.6%，32.2%。
这些不饱和脂肪酸可以清除体内过量的胆固醇，还可以软化血管，达到降血脂、预防动脉硬化的作用。
2.降血糖
薏米中含有薏米多糖这活性成分，可以抑制肝糖元的分解，从而降低体内血糖水平。
而且薏米，尤其是炒制后的薏米含镁元素比较高，比稻米高2~3倍。多吃含镁丰富的食物，也可以预防糖尿病的发生。
据研究发现，增加镁元素的摄入，女性患2型糖尿病的几率下降10%，如果是肥胖者可下降20%。
3.促卵泡发育
薏米中含有阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇等甾醇类活性成分，可以抑制黄体酮的形成，从而促进排卵。
对于女性来说，尤其是有排卵障碍的女性来说，用炒制后的薏米作为主食可改善。
4.调理肠胃
薏米非常有利于肠胃的吸收，可以减轻肠胃的负担，对于肠胃消化功能不好的人来说是非常适合的一种食材。
而且薏米有健脾胃的功能，常吃可以调理肠胃功能。
5.美白淡斑
薏米中还含有丰富的维生素，尤其以B族维生素和维E含量比较高，这些维生素对于改善皮肤有很好的效果。
而且还含有神经酰胺这活性成分，可以抗衰老，使皮肤光滑细嫩。
另外，也可以用薏米打粉来做面膜，美白的效果也非常好。
薏米虽好，但这3类人要慎用
1.孕妇
薏米对子宫有兴奋作用，会使子宫收缩，孕妇食用很容易导致流产或者早产，所以不宜吃。
2.经期女性，尤其是有痛经的女性
薏米性寒，来月经的时候不宜服用。尤其是伴有痛经的女性，本来就体寒，再服用这些寒性的食物，会加重痛经，不宜服用。
3.尿多的人群
薏米有利尿的效果，如果本来就尿多，再服用会导致体内水分丢失过多，严重时可能会导致脱水。
而且体内水分过少，也会导致肠道内水分少，从而使大便干燥，导致便秘的情况。