在过去，农村人对美食的追求并不是太多，只要能够吃上饱饭一家人就特别满足了。随着农村人的外出打工，大家的口袋里更加的富裕，饮食观念上也有了很高的转变，追求着食材的营养健康以及色香味俱全。
在街头我们总能见到那些熏烤的烤鸭，在烤炉里不停的旋转，散发着诱人的香味，吸引着很多人的购买，特别是孩子，闻见香味就会缠着家人买。
烤鸭吃起来颇为美味可口，价格上也不是太贵，15元就可以买到一只，分量上比较足，一家人可以美餐一顿。正因为它的物美价廉，大家隔三差五就会买上一些品尝。
在农村的集市上，很多农民都会将自家喂养的鸭子带过来贩卖，价格达到了20元每斤，购买一只需要60元左右。
那些烤鸭的重量在2斤左右，却只卖15元每只，这样算的话岂不是亏大了？但商家是不可能做没有利润的生意，这就意味着烤鸭的成本更低。
有人问，路边的烤鸭才15元一只，能不能吃？来饲养场的员工怎么说。
一、冷冻鸭
街头的烤鸭，很多原材料都是冷冻鸭，它们的价格十分实惠，却不知道什么来路，到底是因病而亡还是正常宰杀，那些商家都不是很清楚。
在批发市场中，冷冻鸭通常都是按箱出售的，每箱放上10只，价格才几十元，这就意味着一只烤鸭的原料成本最高不到10元。
这种价格十分低廉的冷冻鸭，食用的安全性让人担忧，那些商贩自己都不敢吃。
二、速生鸭
这个品种的鸭子，通常在28天就已经出栏了，它们的特点就是生长速度非常的快，只要保证饲料的合理搭配，那就可以在最短的时间里达到食用的标准。
这些速生鸭的喂养成本并不是太高，一只还不到10元钱，商家购买之后经过简单的处理后熏烤，其中的利润还是有的，因价格便宜，购买的人很多，这样就可以赚上不错的利润。
此外，市场中的烤鸭只有鸭肉部分，鸭血、鸭头、鸭肝、鸭翅等没有，其实这些部位也可以产生不错的利润。
比如说鸭头，市场中卖到了2元一个，鸭血3元钱一斤，鸭翅鸭肝更是不错的美食，这样算下来的话，鸭肉的价格便宜点商家也不吃亏。