立冬时节吃什么食物（立冬吃什么传统美食）

立冬吃什么传统美食（立冬时节吃什么食物）

立冬是冬季的第一个节气，秋去冬来，饮食上也要做出一些调整，顺应节气来养生，身体更棒，健健康康过冬天！每个节气都有相应的传统食物，立冬大多都是以滋补、御寒为主。今日立冬，这6种传统食物，记得做给家人吃哦！

【板栗糯米饭】

具体做法：糯米提前放入清水中浸泡一个晚上，第二天把糯米洗净，沥干水分。再准备一些板栗、香肠、胡萝卜、葱花、熟花生米。起油锅，放入香肠炒香，再放入胡萝卜和板栗翻炒一会，放入糯米继续翻炒，加入适量盐、红烧酱油、生抽、蚝油炒匀，盛出。入蒸锅，撒入适量清水，大火蒸一个小时，出锅撒上葱花和熟花生米拌匀即可。

【萝卜苗猪肉饺子】

具体做法：猪肉去皮洗净，切成小块，放入绞肉机中，打成肉末，装入盘中，打入一个鸡蛋拌匀，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒拌匀。萝卜苗清洗干净，放入开水锅中，加入适量食用油，煮一分钟，捞起过凉，挤干水分，切成小粒，放入肉末中，加入多一点的花生油拌匀。包成饺子，下锅煮熟即可。

【淮山炖牛腩】

具体做法：牛腩放入清水中浸泡一个小时，清洗干净，冷水下锅，加入适量葱姜料酒，焯水十分钟，撇干净浮末，捞起沥干水分。起油锅，放入适量姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、桂皮炒匀，接着放入牛腩爆炒一会，加入适量冰糖、红烧酱油、生抽、蚝油、料酒炒匀，牛腩和料汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖四十分钟，再放入切好的淮山，继续炖二十分钟，最后加入适量盐拌匀即可。

【红糖酒酿圆子】

具体做法：南瓜去皮洗净，切成薄片，入锅蒸熟，再过一遍网筛，做成细腻的南瓜泥，加入适量糯米粉，揉成一个偏软的面团，糯米粉和南瓜泥的比例大约是1:1，糯米粉稍微多一点点。把南瓜面团分成小份，分别搓圆备用。再准备一些红枣、姜片、甜酒酿和红糖。锅里倒入适量清水，放入姜片和红枣，大火煮开后，放入圆子煮至浮起，加入甜酒酿和红糖，再煮一两分钟即可。

【驴打滚】

具体做法：碗里放入130克糯米粉、30克玉米淀粉、30克玉米油、30克白糖、160克清水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，裹上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸25分钟。取出稍微放凉一点点，再移到铺好保鲜膜的案板上，面团上再盖一层保鲜膜防粘，用擀面杖擀成长方形的面皮，再均匀地涂上一层豆沙馅，利用保鲜膜把面片卷起来，最后撒上熟黄豆粉，切成小块即可。

【黄酒炖鸭肉】

具体做法：鸭肉处理干净，剁成小块，冷水下锅，加入适量葱姜料酒，焯水十分钟，撇干净浮末，捞起沥干水分。起油锅，放入适量姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、桂皮炒匀，接着放入鸭肉爆炒一会，加入适量冰糖、红烧酱油、生抽、蚝油炒匀，鸭肉和料汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，再加入一碗黄酒，中火炖一个小时，最后加入适量盐拌匀即可。

立冬到，这6种传统食物别错过，顺应节气身体棒，健康过冬天！这些美味的传统食物，大家喜欢吗？立冬，您的家乡都有哪些传统食俗呢？欢迎留言说说您的意见。