红烧草鱼的家常做法（红烧草鱼块）
作者：丝丝_4ZYy
用料
草鱼块 600克
青椒 1个
红椒 半个
生姜 12克
蒜头 适量
葱段 适量
白酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 少许
豆瓣酱 1汤匙
盐 适量
蒜段 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
醋 少许
鸡精 少许
做法步骤
1、先将买回来的鱼肉洗干净切块，用盐、白酒腌制半小时
2、处理其他配料：将青红椒洗干净切丝，生姜去皮切丝，葱切段，蒜切段
3、酱汁：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 、胡椒粉、醋、鸡精、清水均匀备用
4、锅里倒适量油下姜片小火用姜片均匀擦锅四周
5、放入鱼块
6、煎好了一面之后用筷子夹到翻面，然后煎至金黄色
7、加入酱汁，姜丝盖上锅盖焖煮两三分钟
8、放入青红椒葱蒜段，继续焖煮；待汁收干即可出锅。
9、成品图
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）