超值晚餐（晚餐吃什么好）
有朋友问我为什么十几年来身材一直没有什么变化？还要向我讨教保持好身材的秘诀。其实要说刻意节食还真没有，但平常饮食还是有讲究的，一日三餐比较规律，很少有暴饮暴食的现象。每餐大概吃到八九分饱，平常不太爱吃零食，每天会吃点水果坚果之类。唯一的运动是晚饭后坚持快走40分钟。习惯成自然，好的生活习惯也会让身体处于健康的状态。
其次，我们家做菜普遍比较清淡，平常很少吃油炸等这类高热量的食物。如果家有孩子，更应该注重饮食的健康。少一点盐，少一点油，更有益于身体的健康。
说起孩子，孩子的身高是很多父母所担心的问题，如果父母身高都比较矮，想让孩子能长个大高个，后期的营养和运动一定要跟得上。牛奶、鸡蛋、各种肉类少不了，保证每天优质蛋白的摄入。其次运动也一定要跟上，像各种跳跃运动，跳绳，游泳等这些锻炼都非常有利于长个子。最后一定不要晚睡，晚上最好不要超过10:00睡觉。
儿子今年满13周岁，不到一年的时间长高了10公分，个子突然蹿上来了，一直坐在第一排的儿子现在位子排到了中间。我们夫妻个子都不高，看到儿子个头蹭蹭长，心里的一块石头也落地了。
今天照例做了四个菜：盐水虾，香菜炒扇贝丁，肉丝炒豆腐皮，胡萝卜炒西兰花。
提前将食材准备好，下班回来半个小时就能搞定，米饭煮熟了菜也已经做好了。蔬菜的分量稍微多点，可以少吃一点主食。保证营养的同时还不会长胖。
开海了，各种贝类和鱼类都丰富起来，我家比较喜欢吃这种新鲜的扇贝丁。用来炒韭菜，炒香菜，炒豆腐，炒鸡蛋，味道都特别鲜美。剥好的新鲜扇贝丁20一斤。
这道菜看起来简单，做的时候还是要注意一下火候，稍不注意扇贝丁就容易过火，炒老了扇贝丁会严重缩水，口感发硬不好吃。正确的做法是将扇贝丁放入沸水锅中焯水三秒钟，捞出，这样炒的时候就不会出水了。接下来再和香菜一起炒，这个搭配大家都可以试试，非常好吃。
我家每周至少吃两次豆制品，豆制品中的钙含量非常丰富，是一种物美价廉的补钙佳品，大人孩子吃都非常好。
豆腐皮孩子很爱吃，做法也不难：豆腐皮切丝后焯一下水，锅中放入几片五花肉炒出油脂，放入葱白姜末，炒出香味儿，放青椒丝炒匀，最后将豆腐皮放入锅中，放盐和酱油调味。出锅前再来一点点香菜。简单又好吃的一道家常菜。
猪肉那么贵，可以适当吃一些海鲜，海虾我们这儿只要23一斤。盐水虾做法也尤其简单：大虾挑去虾线，放点葱段、姜片、料酒，煮到开锅后再煮一分钟就可以出锅。搭配一碟姜醋汁一起食用，更能激发虾肉的甜味儿，还有去腥驱寒的作用。
我家经常做的一道菜，西兰花也是孩子最喜欢的蔬菜。西兰花做之前一定要焯一下水，焯水的目的是可以去除西兰花的异味，涩味，草酸。并且可以保持西兰花的颜色碧绿，还可以减少在锅内烹饪的时间，也减少营养的流失。
放入一点胡萝卜片搭配一起炒，口感更加鲜甜，看起来也更有食欲。
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