商洛美食（陕西省商洛市美食有哪些？）

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天在聊陕西省商洛市的特色小吃之前，咱们先来了解一下商洛市。

商洛市，陕西省地级市，位于陕西省东南部，秦岭南麓，与鄂豫两省交界。东与河南省的灵宝、卢氏、西峡、淅川县市接壤；南与湖北省的十堰市郧阳区、郧西县相邻；西、西南与陕西省安康市的汉滨区、宁陕、旬阳和西安市的长安区、蓝田县毗邻；北与陕西省渭南市的潼关、华阴、华州区相连。介于东经108°34′20″—111°1′25″，北纬33°2′30″—34°24′40″之间，东西长约229千米，南北宽约138千米，总面积19292平方千米，占陕西省总面积的9.36%。

商洛因境内有商山、洛水而得名，始名于汉朝，指上雒（县）和商（县）的地域合称。历史上商洛道（亦称商於古道）为秦驰道的主干道之一，为“秦楚咽喉”，是长安通往东南诸地和其他中原地区的交通要道。境内名胜古迹有5A级景区商南金丝大峡谷、牛背梁国家森林公园、柞水溶洞、二郎庙、丰阳塔、大云寺、天竺山、月亮洞等。自2010年开始，一年一度的中国秦岭生态旅游节在商洛市举办。

2019年，商洛市下辖1个市辖区、6个县，常住人口237.91万人，实现地区生产总值837.21亿元，其中，第一产业增加值103.40亿元，第二产业增加值376.91亿元，第三产业增加值356.90亿元，按常住人口计算，全市人均生产总值35181元。

陕西省商洛市的美食还是挺多的，而且好多都是在外地所没有的。下面咱们聊陕西省商洛市当地的美食，看你吃过几样？

豆角芋头蒸面　　

豆角洋芋蒸面商洛大街小巷都有，用水蒸气将豆角、洋芋和面条蒸熟，蒸的过程中不断的挑动，让面条均匀的吸收汤汁。最好先把豆角洋芋蒸熟，再放入压面，吃起来更美味哦

手工麻食　　

手工麻食分精吃和懒吃，掐指蛋大小的面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。将各类蔬菜炒熟，西红柿切小块炒成酱，放入青菜调味料，再放入麻食和配菜，煮熟后出锅，放几滴辣椒油，那就是正宗的烩麻食，除此之外麻食还可以现炒着吃哦

牛筋面　　

牛筋面，顾名思义是牛肉或者牛筋做的?错啦，其实也是面粉做的素食，面条较粗，但是非常有弹性，长相像面筋，表面有蜂窝状的孔，但是吃法却和凉皮一样的。凉拌牛筋面，多放辣子多放粗，鲜辣爽口!说起牛筋面不得不说丹凤，丹凤的牛筋面更是特别的有劲道，来丹凤必吃丹凤牛筋面!

土豆丝卷饼

卷饼，商洛的最爱。实际上卷饼最早是张张(方言叫法)，用面糊(加入鸡蛋更好吃)在平底锅中加菜油摊出来的薄薄面饼，加上土豆丝、胡萝卜丝再浇上辣子醋汁，一口下去又软又香!最好再配上一碗糊汤，晚餐最佳选择

商州大烩菜　　

　　商州地方美的太，名吃第一是大烩菜。胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、葱段姜块，大锅将萝卜炖成酥软，那可是存在商州人舌尖的记忆。

搅团　

搅团，又叫“水围城”，传说还是诸葛亮发明的。

咱商洛做搅团最地道的是用玉米面，水烧开后边撒面粉边搅，搅也有功夫，俗话说了“搅团要好，七十二搅”，还要搅得多搅得均匀，全部熟透后，沾着调好的汁，多放辣子，吃罢嘴边一片红，爽翻ing

稠糊汤　　

说起商州人曾经的州饭，稠糊汤绝对是第一。商州糊汤要喝好，酸菜离不了。熬好后就着酸菜吃，那就是商洛糊汤的顶级配置。

槐花麦饭　

槐花麦饭可是一道只有春天才能尝到的地道商洛美味。每逢清明前后，槐花在一夜之间“千树万树梨花开”，摘取那些似开非开的槐花骨朵，洗净用开水烫后沥干，拌入适量的面粉及少许食盐，上笼蒸20分钟左右，再拌入香油辣椒凤佐料，啊~嘛西大

腊肉炒粉皮

腊肉炒粉皮可是柞水县的传统名菜，《重修县志》中也有相关记载。腊肉是选自猪后臀肉，肥瘦兼备，粉皮是硬币厚的菱形粉皮，出锅后香气四溢，粉皮爽滑可口，腊肉棕红有嚼劲，营养丰富，色美味香~

寺坡橡子凉粉

洛南寺坡的橡子凉粉历史相当悠久了，人们把成熟的橡子打回来，去掉外壳后晒干打成淀粉，再将淀粉做成凉粉，说起来步骤不多，但是制作工艺却是较为复杂，而且对水的要求极为严格，因为寺坡乡民都是用的本地无污染的山泉水，所以橡子凉粉吃起来格外的爽滑劲道。