新乡美食(河南省新乡市的美食)
民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!新乡本地独特的特色小吃还是挺多的,而且好多都是在外地吃不到的。有人说新乡的小吃太少,真的是这样吗?今天小编就来总结了一下代表性的十大名吃,你吃过几样?
-
NO.1:司马怀府鸡
-
NO.2:凉粉:
-
NO.3:火烧
-
NO.4:蜜汁山药
-
NO.5:饸饹面
-
NO.6:羊肉
-
NO.7:酱牛肉
-
NO.8:卷尖
-
NO.9:烧鸡
-
NO.10:罗锅酱肉:
新乡传统美食,肉质滑嫩、味道鲜美。司马怀府鸡:属于豫菜,是当地一道流传千年的美食。相传,此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱,后来传入民间。主要食材是鸡、八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油,佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一。原阳凉粉:是用绿豆粉制成的。其特点:软而有骨,爽而不脆,在原阳凉粉可以作为午餐,也是待客选用的名吃。这一名吃不仅既能当饭,又能当菜,而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便。
新乡特色小吃,外焦里嫩、香而不腻。延津火烧:是当地的传统名吃。在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。延津火烧比一般的烧饼大,像肉盒但比肉盒焦,浑圆如饼、层次分明,其特点:个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。
新乡特色美食,质地细腻、绵软可口。蜜汁山药:相信大家都了解山药是非常不错的健康食物,但它的口感也有很多人都不能接受,不过新乡的蜜汁山药做法吃着让人有着蜜汁般的甜蜜感,最终是越吃越香,甚至停不下来。
新乡传统小吃,筋道耐嚼、口味香浓。获嘉饸饹条:是当地的传统小吃,在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道,耐嚼,配料也极其简单。一般是一锅高汤成年累月的熬在火上,每天不断的往里续水放肉丁加佐料,汤色亮黄,吃面的时候,加上青蒜苗段,连汤带肉的舀一勺子浇上去,蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来,吃一口,面条筋道汤厚味重,别有一番风味。
新乡特色美食,熟烂不腻、味道浓郁。扒羊肉:新乡非常有特色的美食,羊肉没有很腻的口感,浓郁的味道吃起来在口感上非常的独特,在配合羊肉的温补性成为了当地家庭在秋冬季节不可或缺的美食,所以到新乡可别错过哟!
新乡特色美食,形色鲜美、肉嫩味香。卫辉杜记牛肉:是河南省新乡市卫辉市的特产之一。是用当地黄牛为原料,在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。其特点:形色鲜美,表里如一,肉嫩味香。
卷尖是新乡特色美食,肉片滑软、口味清爽。封丘卷尖:河南省封丘县地方传统名菜,属于豫菜系。由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口,肉肥却油而不腻。卷尖曾被宋太祖赵匡胤封为“御用菜”。是河南传统宴席上最常见的荤菜(红肉、白肉、酥肉、卷尖)之一。因为外皮是用鸡蛋摊成的薄饼卷的,色泽金黄,所以卷尖又称为“黄袍加身”。
新乡特色美食,肉质细腻、松软可口。下街杨记烧鸡:是河南省新乡市卫辉市的特产之一。下街烧鸡是用老式煮制方式,其特点:肉质细腻松软,鸡骨易碎多汁,鸡皮色泽黄润,鸡周身透咸味,非常好吃。是当地的传统名吃,相传新乡烧鸡由滑县道口镇传入。传入新乡市也有60余年了。其特点:色泽鲜艳,味香肉嫩,酥烂脱骨,肥而不腻。
新乡特色小吃,清爽利口、油而不腻。在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究,是用带皮猪肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火烧开后,在用小火中间翻肉两次,煮三小时出锅。其特点:酱肉色泽鲜艳,五香可口,肥而不腻,熟透而不烂。