广东靓汤（广东夏天十款靓汤）
【绿豆炖鲫鱼】
夏季饮食应注意滋养心阴，祛除心火燥热。这款绿豆鲫鱼汤是再好不过了。
清热解毒+利尿通淋
照片来源于网络
绿豆： 清热、解毒、消暑
鲫鱼： 补脾、开胃、消肿
西洋菜：清燥、润肺、化痰止咳
材料：
绿豆5g、鲫鱼1条、西洋菜150g、胡萝卜100g、姜片、食盐
步骤：
1.胡萝卜去皮洗净切片；西洋菜洗净
2.鲫鱼洗净；把锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄
3.砂锅上火，将绿豆、鲫鱼、姜片、胡萝卜、放入煲内，倒入适量清水，炖约40分钟左右，放入西洋菜稍煮，加盐调味即可。
具有清热解毒、利尿通淋、利水消肿的功效。适宜暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、头痛目赤、口舌生疮……的患者食用。