西安裤带面（西安有几种面食！）

西安有几种面食！西安有那些好吃的面食呢

原创2021-06-07 07:34·聪明小泥鳅

西安人吃面历史向来悠久，面食种类多达40多种。那么，西安面食有哪些？西安有那些好吃面食？今天，小编为您整理了西安几种好吃的面食。

biangbiang面

1、biangbiang面，大家或许都听说过，陕西八大怪之一面条像裤带，也叫做裤带面，是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽似裤带的面条，长二尺有余，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条。关中农村妇孺皆知，家家会做，人人喜食。来西安的朋友一定要吃一次，感受到西安本土的热情！

油泼面

2、油泼面，是在周代礼面的基础上发展而来;秦汉称汤饼;隋唐叫长命面，下入锅内久煮不断油泼面最早在案板街，炭市街经营，西安很普遍。手工擀制又粗又宽面条，开水中煮熟后捞在碗里，配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面配料，撒厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，热油一泼，飘香四溢，吃的时候再配上一瓶小木屋，简直不要太好吃

岐山臊子面

3、岐山臊子面，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色，喜欢吃酸的朋友可以试试，这酸爽无人可当。

户县软面

4、户县软面，陕西的口头禅里就有“金周子银户县”的说法，户县土地肥沃物产丰富，极好的自然风水产出的麦子，穗大而厚实，磨出的面粉精白而细腻，做出的面食幽香而筋道。户县软面面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香。这香味散发着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、CuanCuan的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味!

蓝天荞面饸络

5、蓝天荞面饸饹，可以是冷的也可以是热的。凉拌酱中加入盐、醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和陕西特制油和辣子。杨雪怡也是冬天最受欢迎的一个。先用羊血汤条加热，然后加入臊子、芫荽、蒜丝和胡椒粉。荞麦是黑色的，味道鲜美。这首小诗可以在每个余一商店的钱招牌上看到。由于其丰富的营养和独特的风味，它已经成为蓝田人招待亲友的美美食。