5款广式夏日靓汤(广东老火靓汤)

广东老火靓汤(5款广式夏日靓汤)

天气越来越炎热,暑热的天气肯定要注意多补充水分,除了喝水、喝饮料之外,汤水也是必不可少的。在“不喝汤就浑身难受”的广东,吃饭怎能少了一煲靓汤。这个天气,防暑防湿是饮食上面要注意的地方,华辉美食人精选了5款夏日靓汤,清爽鲜甜的味道,喝着就觉得舒服,按着下面这些推荐买食材,回家煲上靓汤,给家里人尝尝吧,一起舒舒服服地过夏天。

冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤味道鲜香,鸭肉炖煮后入口酥软,是炎炎夏日不可少的一道老汤。

【材料】冬瓜、老鸭、姜、盐

【做法】

1、冬瓜洗净去皮,切成大块,姜去皮切片,备用;

2、老鸭切块,冷水下锅焯一下水,冲洗干净备用;

3、取一汤煲,将鸭肉和姜片放进去,加入适量的清水,大火煮开后,转小火煲1小时左右;

4、放入冬瓜,大火把水烧开滚一下,然后转小火继续煲20分钟;

5、最后加入适量的盐调味,冬瓜老鸭汤就完成了,喝上一口,清清爽爽,舒舒服服。

椰子煲鸡汤

清甜的椰子搭配温补的竹丝鸡(乌鸡),喝一口,特别满足。

【材料】竹丝鸡、椰子、姜、红枣、枸杞

【做法】

1、竹丝鸡洗净,切开,冷水下锅焯水后备用;

2、椰子敲开,去壳,取椰肉,切片洗净备用,椰子汁倒入大碗中备用;

3、枸杞洗净、姜洗净切片,红枣洗净去核备用;

4、将鸡肉、椰子片、姜片和红枣放进汤煲,加入适量的水,大火煮滚;

5、转小火煮1小时左右,待关火前倒入椰子水,加适量盐调味,即可享用。

霸黄花无花果龙骨汤

霸王花有清热功效,搭配无花果龙骨煲汤,汤水清甜滋润,适合夏天饮用。

【材料】霸黄花、无花果、百合、南杏、蜜枣、龙骨

【做法】

1、霸黄花、无花果、百合、南杏洗净,先用水稍微泡一下,备用;

2、龙骨冷水下锅焯一下水,冲洗干净备用;

3、取一汤煲,将霸黄花、无花果、百合、南杏、龙骨放进去,加上适量的清水;

4、大火烧开后,滚数分钟,然后转小火煲1-1.5小时;

5、如果想汤更加清甜,可以多加一点无花果,枸杞也可以适当放一些,最后加盐调味,即可享用霸黄花无花果龙骨汤。

石斛玉竹虫草花排骨汤

这款带有一点点药材味的靓汤,除了能够消暑解渴,还营养满满,适当喝一些是挺不错的。

【材料】石斛、姜片、玉竹、莲子、红枣、虫草花、枸杞、排骨

【做法】

1、石斛、玉竹、莲子、红枣、虫草花洗净,用水稍微泡一下,备用;

2、排骨冷水下锅焯一下水,冲洗干净备用;

3、取一汤煲,将石斛、玉竹、莲子、红枣、虫草花、排骨放进去,加上适量的清水;

4、大火烧开后,滚数分钟,然后转小火煲1-1.5小时;

5、最后加入一些枸杞,加盐调味,石斛玉竹虫草花排骨汤就可以享用了。

绿豆鸽子汤

绿豆能够清热解暑,鸽子能够滋补身体,两者搭配起来,就是一款美味的养生靓汤了。

【材料】鸽子、绿豆、姜、红枣、枸杞、盐

【做法】

1、绿豆提前洗净,浸泡一小时左右,姜洗净切片,红枣枸杞洗净备用;

2、鸽子清洗干净后切块,冷水下锅焯一下水,冲洗干净备用;

3、取一汤煲,将鸽子、绿豆、姜、红枣放进去,加上适量的清水;

4、大火烧开后,滚数分钟,然后转小火煲1-1.5小时;

5、最后加入一些枸杞,加盐调味,既下火又养生的绿豆鸽子汤就完成了,绿豆比较寒凉,胃寒者记得不要喝太多。

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