麻辣烫怎么做（重庆麻辣烫的正宗做法）
自己做的麻辣烫，吃起来更放心，口感也非常不错。赶紧动手做起来吧！食材大家根据个人喜好就好，我这里是三个人的量。汤里面加入了一盒牛奶，吃起来口感更香醇。
By 海霞的厨房
用料
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牛肉丸 4个
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牛肉肠 6个
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鱼豆腐 7个
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鱼丸 2个
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紫薯丸子 3个
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虾饺 5个
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香菇 3朵
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金针菇 30克
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蟹味菇 30克
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海鲜菇 30克
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白玉菇 30克
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小油菜 30克
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香菜 2根
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豆腐皮 1张
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藕 半节
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泡发木耳 30克
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土豆 1个
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粉条 1把
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方便面 1包
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牛奶 250毫升
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郫县豆瓣酱 1勺
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火锅底料 30克
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葱姜蒜 适量
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干辣椒 2个
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花椒 20粒
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大料 1个
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桂皮 1块
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香叶 2片
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小茴香 3克
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芝麻酱 3勺
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油 3汤匙
做法步骤
1、准备好各种自己喜欢吃的丸子。
2、各种菌类清洗干净备用，小油菜清洗干净，香菜清洗干净。
3、土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。
4、豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好，调味料准备好，牛奶一盒。
5、起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。
6、放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。
7、加入适量清水和一盒牛奶。
8、水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。
9、最后放入方便面和小油菜煮熟即可。
10、香喷喷的麻辣烫就做好啦！
11、碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水搅拌均匀即可。
12、煮好的麻辣烫放上芝麻酱，蒜末，香菜末就可以了。
13、有荤有素，有主食，一顿很不错的午餐。
小贴士
各种丸子和菜一定都提前准备好，芝麻酱提前准备好，蒜末和香菜末提前切好，各种调料都提前准备好，做的时候就比较省事了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！