草鱼的做法（「酱炖草鱼」的做法+配方）
很长时间就想要吃鱼，2个月前身体不允许，馋了很长时间，今天总有可以如愿已尝了。
酱炖草鱼的用料
草鱼一条（3斤左右） 北康金黄色豆瓣酱一袋 葱一根 姜一块 蒜三瓣 花椒粉少许 八角两个 桂皮一块 干红辣椒五个 油适量 鸡精少许 清水1000克
酱炖草鱼的做法
步骤1
草鱼洗净，身上切花刀，备用。（家里锅小分了三段，看家里锅，也可以不断开。）
步骤2
葱姜蒜切片，酱准备好。
步骤3
锅中倒入油烧热，放入花椒粉，八角桂皮，红辣椒爆香。
步骤4
爆香后倒入金黄酱炒出酱香味接着放入葱姜蒜爆香，加入清水，烧开。
步骤5
汤汁烧开放入鱼，大火烧开后，转小火炖制大概半个小时左右即可，汤汁浓稠撒鸡精即可出锅，撒上香菜就可以开吃了。
步骤6
完成。（整个过程不用加盐。）
酱炖草鱼的烹饪技巧
炖鱼是可以加点猪肉肉片，口感会很不一样的。