辣椒炒鸡蛋（辣椒炒蛋的做法与步骤）

尖椒炒鸡蛋是家庭里最常见的一道美食了，说简单也简单。青椒和鸡蛋是天生的一对，两者搭配炒菜，色泽鲜艳，仅是让人看着便会特别有食欲，当然吃着口感也是相当不错，尖椒辣而不燥，香味特别浓。

如果喜欢吃辣，可以选择线椒或者搭配一些朝天椒，和鸡蛋一起炒，绝对香辣过瘾。今天就给大家分享其中一种比较好吃的做法，三分钟学会，吃起来非常开胃，下饭下酒两相宜，喜欢做菜的朋友就试试吧。

做法

1.鸡蛋3个打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥，同样加入3克盐调味。用筷子将其搅拌均匀，搅拌至起大泡就可以了，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些

2.线椒斜刀切成辣椒圈

3.热锅凉油，将处理好的鸡蛋液放在里面，将鸡蛋煎至八分熟就可以了

4.炒锅烧热，爆香蒜末，放入尖椒丝放在里面大火煸炒一分钟

5.加上鸡精和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可

开胃又解馋的尖椒炒鸡蛋就做好了，是不是看上去特别的美味呢？如果你也喜欢吃尖椒炒鸡蛋的话，一定要记得用这个方法去试一试。

小贴士

1.尖椒末一定要切得细一点，这样吃起来的口感更细腻。

2.蛋液下锅时，一定要热锅凉油，否则蛋液很容易粘锅，煎出的鸡蛋有糊味