鸽子汤的功效与作用(鸽子汤营养价值?)

鸽子汤营养价值?(鸽子汤的功效与作用)

鸽子营养丰富,无论是煲汤,还是烤乳鸽,都是很受欢迎的美食。今天给大家分享几个炖鸽子的做法。

 首先准备枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 ,茶树菇1小把 党参6根, 山药5片 ,黄芪4片 ,桂圆10颗。乳鸽俩只,枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核(红枣核燥热)党参,淮山,北芪(黄芪)用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半。茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切。鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块(去皮纯属个人喜好,我怕油,所以去皮)。把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时。即可。

 第二种做法,准备党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量,盐适量 ,鸡精适量。备用。先将鸽子的内脏去掉,切成小块,将鸽子倒入放满凉水的锅中煮,去除鸽子的腥味。将焯好的鸽子盛入盘中,并把各自倒入电压力煲中,再放入各种配料,加入适量的清水,以淹没食材为主,保压约一个小时就可以了。

还有天麻鸽子汤,准备乳鸽,火腿,天麻,料酒,葱,姜,食盐等。将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。功效:味道鲜美,熄风止痉。

枸杞鸽子煲靓汤,食材:沙参5g,白芷5g,党参5g,扁豆10g,枸杞10g,苡米40g,红枣25g,山药5g,百合5g,莲子5g,葱10g,姜10g,盐少许。把各种中草药洗净;葱姜切段备用,新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。功效:滋补养颜。

清炖鸽子汤,食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。功效:口味清淡,适合春季滋补。

  银耳陈皮炖乳鸽,准备乳鸽,银耳,陈皮,鸡精,食盐等。乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。功效:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。

鸽子汤怎么炖你学会了吗,如果想喝鸽子汤的话,秋天和冬天是最好的季节,适合温补身体,让身体变得暖暖的,那么在休息的时候不妨做一次鸽子汤试一试,说不定你会做的非常的美味呢。

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