毛尖是什么茶（“绿茶之王”信阳毛尖怎么样？）

1915年巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖，被评为全国十大名茶之一。如今，100多年过去了，信阳毛尖在中国茶叶界的地位，却出现了两极分化的认知。一方面，很多茶友坚持信阳毛尖是绿茶之王，另一方面，许多人没听过没见过没喝过信阳毛尖，认为它配不上十大名茶的称号。那么，信阳毛尖到底怎么样？为何其知名度比不上其他的十大名茶？今天，老杨带大家聊聊这个话题。

一、信阳毛尖的前世今生

信阳产茶历史悠久，早在东周时期，境内就广植茶树。关于这一点，与我国政治经济文化中心的转移一脉相承。茶叶最早原产于云贵川地区，后来随着政治经济文化中心向中原转移，一路经川陕大道进入陕西和河南东部，并沿长江向中下游地区发展。到唐朝时期，信阳已成为全国最重要的产茶区之一。

在茶圣陆羽《茶经》中，信阳被划入淮南茶区。至宋朝时，全国十三个卖茶山场，信阳的光州、子安、商城就占据了其中三席。因此，才有大文豪苏东坡诗云：淮南茶信阳第一。

经历明清时代，信阳茶生产规模进一步扩大，逐步普及到周边县市，形成了信阳、罗山、光山、固始、商城、潢川等为主的产茶区。至于说信阳毛尖这个茶名，据资料显示，最早出现在清朝末年。当地八大茶社在引进吸收先进制茶技术的基础上，结合信阳当地茶叶特色，形成了比较完善的毛尖茶炒制工艺。以此工艺制作的信阳茶，被命名为信阳毛尖，并于1915年获得巴拿马万国博览会金奖。

新中国建立后，信阳毛尖获得大发展的机会，产区进一步扩大，但名称却改成了“豫毛峰”和“豫毛青”。其中，信阳县及罗山南部所产茶叶叫做“豫毛峰”，而光山、潢川、商城、新县、固始所产茶叶则被称之为“豫毛青”。因此，在信阳毛尖内部，又有义阳派和光州派的说法。

到了上个世纪90年代中期，当地基于品牌资源整合等因素考量，在专家论证的基础上，将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶，统一称为信阳毛尖。至此，信阳毛尖成为区域性公用品牌，覆盖信阳八县二区所有茶叶生产区域。2003年，信阳毛尖成为地理标志证明商标，开始进入新的发展篇章。

2007年，信阳毛尖荣获“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖，人称“绿茶之王”。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。所以说，信阳毛尖的名声和地位，确实不同凡响，被评为全国十大名茶实至名归。

二、为何信阳毛尖知名度比不上其他十大名茶？

在我看来，信阳毛尖是北方产区中最好的绿茶之一，但名气似乎还没有六安瓜片及日照绿茶大？这到底是为什么呢？我想，与以下三个方面，脱不开关系。

一是地域性认知失真。

不管你承不承认，在目前的消费群体中，一提到绿茶，大家首先想到的是江南茶区，想到的是西湖龙井、碧螺春和黄山毛峰。这些全国名茶历史同样悠久，而且知名度更大。从历史角度说，是因为宋朝之后，我国政治经济文化中心，已经从中原地区向长江下游，尤其是江南地区转移。

到了明清时代，尽管都城选在北方，但整个经济贸易最发达的地区，仍然是南方。茶叶生产消费之所以兴盛，跟贸易发达联系紧密。即使到了现代，这一现状，仍然没有改变。信阳毛尖大多是本地人消费，出了河南，知名度和购买力都直线下降。大家或多或少存在一些认真偏差，对信阳毛尖的名声传播，也有影响。

二是仿制茶冲击市场。

信阳毛尖属于高端茶品，价格较高，利润空间较大。本来，这种特点会带动整体产业的发展。但是，同样也给不法商贩可乘之机。在看到信阳毛尖有利可图之后，许多人开始仿制信阳毛尖，以次充好，以假乱真。比如利用四川或者湖北的低价茶树原料，按照毛尖的工艺流程，仿制后当做正宗信阳毛尖，卖给不知真假的消费者。

当然，这种情况在其他名茶中也经常出现。比如西湖龙井，市场上可能有一大半是外地茶。这种仿制茶，极大伤害了信阳毛尖的品牌美誉度，让很多人不敢买不敢喝。

三是产量少宣传不力。

信阳毛尖在全国十大名茶中，产量算是比较少的。虽然根据数据显示，截止到2020年底，当地茶园面积达到215.3万亩，茶叶总产量7.5万吨，总产值130亿元，但是真正的核心产地产量较少，主要分布在集云山、车云山、连云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等地，统称为五云两潭一寨。核心产地优质茶叶偏少，市场供不应求，假冒伪劣产品充斥其间，让整个市场混乱不堪。

同时，信阳毛尖的宣传推广，往往剑走偏锋，过于注重高端市场和茶王评奖。不是说这样做不好，而是不接地气，很难在普通消费者群体中引起广泛关注。毕竟，群众的力量才是最大的，要想提升知名度，就要广而告之，让所有人都知道才行。目前，在河南省外，信阳毛尖知名度并不高，很多人甚至不知道有这个茶。

总而言之，正宗信阳毛尖品质优越，的确能配得上全国十大名茶称号。但是，要想进一步发展，信阳毛尖要走的路还长。