广东煲汤食谱（广东人就爱这靓汤）

三伏天，广东人就爱这靓汤，清热祛湿又解暑，舒舒服服度伏天

一年一度的、酷热难耐的三伏天到了，对于广东人来讲，这段时间即使什么都不干，也少不了喝汤。平时在家没事做，就给全家人煲汤喝，孩子也喜欢喝。那么进入三伏天之后，各位更喜欢喝什么汤呢？

不少广东人都爱这碗靓汤，它就是冬瓜排骨汤，还可以在里面加上点薏米，效果更佳。冬瓜是夏天的时令蔬菜，其中营养物质及水分含量很高，多吃很有益处的，可以起到清热解暑的效果。排骨滋补效果好，薏米还有着祛湿作用。

进入三伏天，我们可以多喝这碗汤，让你舒舒服服度过长达40天的伏天。其实这道汤做法也很简单，现在排骨便宜了，做起来也不那么心疼。今天我来给大家分享，这道汤的家常做法，感兴趣的话在家做起来哦。

【冬瓜排骨薏米汤】

材料：新鲜排骨、冬瓜、薏米、生姜、料酒、盐

1、做这道汤的时候，也就是排骨的处理有点麻烦，其他的都很简单的。首先咱们把排骨剁成块，然后洗干净，接下来放入锅中。

2、往锅内添上冷水，再倒上料酒，接着开大火烧开后，就可以把排骨捞出来了。捞出之后，用温热的水把排骨表面的脏污清洗干净，放在一旁备用即可。切一些生姜片，放旁边待用。

3、下面处理冬瓜，准备半个就足够了，把冬瓜清洗干净之后，直接切成小块。冬瓜是不需要去皮的哦，否则营养容易流失，那就得不偿失了。再准备一把薏米，把薏米放在水里洗干净，放在一旁备用。

4、接下来我们把排骨、冬瓜、薏米、生姜片一起放入锅中，接下来往其中倒入充足的清水或者温水。然后盖上盖子开始炖就好了，先用大火炖5分钟，直至把水烧开，然后再用小火一直炖，炖1个小时的样子。

5、到点之后，下面就是调味的时间了，其实煲汤除了盐之外，什么都不需要放。往里面放上2勺盐，搅拌均匀之后，然后继续炖5——10分钟，让其入一下味。最后关火盛出来，开喝吧。

冬瓜、排骨、薏米，每一种食材都有它的效果，对身体都是很有好处的，尤其是在三伏天多喝，更是好处多多。如果在家经常吹空调、吃冷饮的话，那不妨平时多煲汤喝，营养十足、老少皆宜。