吃哪种食用油比较好(什么油好)

柴米油盐酱醋茶。油脂的摄入对人体健康必不可少。不知大家是不是和我一样,买油的时候站在货架前,看着琳琅满目的油,不知道如何选择。做菜又不能少了油,没有油饭都吃不香。油能给人体提供热量,以及提供一些身体无法合成的脂肪酸,维生素等。如果长期缺乏就可能影响生长发育,产生多种疾病。哪种食用油更好,怎么挑选呢?

各种油的优点,越早知道越健康。从宋朝开始,中国就有植物油和动物油两种油摄入的记录了。随着社会发展,目前可食用油脂已经达到了数百种。

调和油不能吃?江苏的小罗帮妈妈买油时随便选择了调和油,他认为调和油比较方便,但是拿回家妈妈却说调和油是质量不好的油,让他换成花生油。调和油真的不好吗?这是很多人的误区。调和油通俗的理解就是将各种油混合起来,这样可以使营养均衡。营养学家建议,不要长期买同一种油,换着来更能均衡营养,而调和油就可以帮你省去一部分麻烦。所以不想费事就可以买调和油。

大豆油,日常食用没问题。《本草纲目》中提到“涂疮疥,解发脜”有润肠通便,驱虫解毒的功效。同时它富含饱和以及不饱和脂肪酸,尤其是其高含量的亚油酸,可降低胆固醇含量,具有重要的功能。老年人如果体内缺乏亚油酸,可能会使患心血管病的概率增高。大豆油是家庭日常使用非常好的油类。

花生油,适合中老年使用。根据中国卫生出版社出版的《怎样吃油更健康:揭秘厨房里的食用油》。花生油里的白藜芦醇等成分能减缓血小板聚集,防止动脉硬化和血栓的形成。且经常使用花生油还可以防止皮肤老化,最适合中老年使用。

花生油因为种植面积广,而且炒菜有独特的香味深受大家喜爱。是大家家里常用的油的品种。花生油的脂肪酸构成比较好,更容易被人体吸收。同时也含有大量的亚油酸,能减少人体的胆固醇含量。但是花生油不饱和脂肪酸含量较低,建议适量食用菜籽油等不饱和脂肪酸来补充。

注意正常的花生油在夏季透明清亮,在冬季会变稠,变厚重。这是花生油里含有饱和脂肪酸的缘故,不要以为花生油变色就是变质,这是正常现象哦。看看你家的花生油是不是这样吧!

橄榄油,家家都该备一瓶。大多数家庭使用的油都是大豆或者花生油。他俩虽好,但是单不饱和脂肪酸含量不够。橄榄油的单不饱和脂肪酸是植物油中最高,每一百克可达73.7克。所以家里常吃大豆油的可以买一瓶放在家里,不时换换口味。橄榄油有“植物油皇后”之称。这种食用油无需加热即可食用,很受各营养学家推崇。橄榄油同时能减缓血管硬化,适合高血压,心脏病患者食用。

怎么买油也是个学问。

第一不买地沟油。地沟油是由各种劣质的废弃油,有些不法商家为了牟利,将这些废弃的油处理当做正常油来卖。它虽然成分和大部分的食用油一样,但是因为来源或者生产条件不卫生,含有大量的微生物超标的重金属等。所以大家购买食用油第一步就是要到靠谱的商家购买,或者购买大品牌,质量能够得到保障。不要贪图便宜,反而害了身体。

吃多少买多少。超市里购买的油,基本上都是桶越大越划算。家里人多就可以适量买大桶油,但是用油少的家庭就建议购买小桶。大桶因为拆封长时间没有吃完,可能会变质,当你家油有哈喇味,这时候就不要再吃了。

混合购买。营养学家指出,各种食用油要交替食用。一种油成分单一,有可能没法满足人们的日常所需要。调和油虽然是几种油的混合物,但是生产过程中亚麻酸可能会被破坏,所以即使你购买了调和油也最好再购买些初榨油混合着吃。

油虽好,但是吃法也有讲究,乱吃油会伤身体

油重复利用,油温过高,变质等情况下都会产生有毒物质,所以在烹饪的时候要注意油温不要过高。重复利用的时候因为油脂已经被高温破坏,可能会含有有毒的油脂氧化物。

用量讲究,正常成年人 每天推荐的摄入量为25-30g,油吃多了会引发肥胖,增加心血管病的风险。所以吃油的量要严格把控。

建议大家依据家庭情况,选择合适的油。养成健康的吃油习惯。

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