工程收方是根据甲方(建设方)、乙方(施工方)在对工程量的核算依据，也是凭证，俗称收工程量。
工程收方就是收工程量。因为工程中涉及最多的工程量单位就是立方米、平方米，尤其是土木结构中的木材更是论方来定量的，所以现在对收工程量简称收方。
一般收方指的是合同范围内的需要现场确认的工程量，或者合同外增加的无图纸零星工程的工作内容，所做的是一种签认证明。
在规划建筑图时，有些遗漏、不完善的地方(与所施工图纸不符合)，或业主要求需要做的零星项目，需由建设方发起指，并安排施工单位施工完成。
收方前的准备工作
1、作为施工总包，我们要熟悉分包合同，清楚知道清单的计算规则，以方便计算及知道此工艺或工程量是否已含在合同某一项清单中
2、熟悉施工图纸和设计变更，在收到业主的设计变更时，先要发给技术总监审核后再下发到分包单位，让分包单位按图施工
3、施工完成后，自己要准备好笔、纸、量尺等工具。
工程收方的流程
⑴办理现场收方验收单程序：现场收方由经理部生产经理牵头，参加人员包括工程部部长、预算、技术、施工单位负责人、施工员等现场协作队伍负责人参加。
2、现场量拉工程量时，要立即拍照取证，有详细的计算式，工程要绘制断面图，并附计算表，现场收方验收参加人员必须严格认真，对收方的数量和准确性负责。
3、在量完工程量，双方核对完工程量后，双方施工员、负责人等都要现场签字。