面条，是面食最古老的做法了，人类最为熟悉的食物之一，不管南方北方，全国各地都有它的身影。尤其对于北方人来说，不管是大年初二，还是过生日、招待朋友，残烛宋航根式缺少不了面条来庆贺。
面条看似 平凡普通，简简单单用清水一煮就可以吃了，来不及做饭的时候，花上几分钟煮一碗面，简单又顶饱！但面条要做的好吃，也是有窍门的呢，一煮一拌，8分钟上桌！面条这样做，筋道鲜美，儿子天天吃不厌！
美美是南方人，小时候，一日三餐基本上都以米饭为主，到了部队才发现面食的美味，部队里北方人多，不管男的还是女的，似乎个个都有几道拿手的面食，这道让我一吃就着迷的 【酸辣拌面】，便是一位小兵教我的，虽然简单，但真的好吃呀，面条筋道，汤汁浓郁，早餐来一碗，连瞌睡都赶跑了，我家儿子也最喜欢了，天天吃都吃不厌呢！
我觉得这道面条之所以好吃，汤汁的调制是最关键的，今天的做法我稍微改良了下，因为是南方人嘛，喜欢吃辣的，您如果吃得比较清淡的话，可以将辣椒粉去掉，基本步骤差不多，做出来的味道就不会差，试试吧，用这个方法做面条，真的是省事又好吃哦！早餐吃它，再也不用担心迟到啦！
【酸辣拌面】
主料 面条一把 黄瓜半根 花生米适量 芝麻适量 辣椒粉适量 葱花适量 鱼腥草适量
辅料 生抽两勺 米醋 一勺 盐 适量 格琳诺尔冷榨核桃油两勺
做法：
食材都准备好。
葱切花，蒜切末，鱼腥草稍微切短点，黄瓜切丝备用。如果不吃鱼腥草，也可以换成香菜。
锅里放油，凉油的时候就将花生米倒入锅中。加热，小火将花生米炒熟。
花生米微微变黄的时候，就可以出锅了。
接着咱们来调个料汁，葱花、蒜末、白芝麻放入碗中，加入一勺辣椒粉。
烧热两勺格琳诺尔冷榨核桃油，浇在调料上，激出香味。
再倒入两勺煮面条的水，面汤就做好啦。
面条煮好，捞出来。
放入提前准备好的热水中，将表面的淀粉稍微清洗一下，这样面条拌的时候就变得更清爽，不会粘连在一起。如果天气热，想吃凉的话，可以用冷开水过。
将投好的面条捞出来，稍微控干。
煮好的面条放入料汁中。
将花生米、鱼腥草、黄瓜丝码在面条上，搅拌均匀就可以开动啦！酸辣麻香！不能再好吃了！这配料比例真的是太完美了！学会了可以出摊去！
小贴士：
面条煮好 后，一定要过水，如果喜欢吃热的，可以用热开水过，如果喜欢吃了凉面，可以用凉水过或者用冰水。煮好的面条如果不是马上吃的话，要淋入适量油拌匀，这样面条就不会粘连在一起了。