B 族维生素作为人体必需的营养素，在人们的器官和身体系统中发挥着不可替代的作用，虽然它们可以在体内协同工作，但它们也发挥着各自独特的功能，那么大家如果长期吃它，身体会发生那些变化？
维生素 B主要指的是什么？
B 族维生素对于确保身体细胞正常运作很重要，它们可以帮助身体将食物转化为能量（代谢），创造新的血细胞，并维持健康的皮肤细胞、脑细胞和其他身体组织。
而八种类型的 B 族维生素，每种都有自己的功能：硫胺素（维生素 B-1）、核黄素（维生素 B-2）、烟酸（维生素 B-3）、泛酸（维生素 B-5）、维生素 B-6、生物素（维生素 B-7）、叶酸（维生素 B-9）、维生素 B-12等，它们一起被称为维生素 B 复合物。
维生素B 的作用有哪些?
硫胺素（维生素 B-1）：心脏、肝脏、肾脏和大脑都含有大量的维生素B1，它可以分解食物中的糖（碳水化合物）分子、产生某些神经递质（大脑化学物质）、产生脂肪酸、合成某些激素等。
烟酸（维生素 B-3）：身体将烟酸转化为一种称为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD) 的辅酶，NAD 是体内 400 多种不同酶反应的必要组成部分，是所有维生素衍生辅酶中最高的。
泛酸（维生素 B-5）：泛酸是身体产生新的辅酶、蛋白质和脂肪所必需的，红细胞在全身携带泛酸，因此它可以在各种能量和新陈代谢过程中使用这种营养素。
维生素 B-6：维生素 B-6 或吡哆醇在 100 多种酶反应中起作用，身体需要维生素 B-6 来：氨基酸代谢、分解碳水化合物和脂肪、大脑发育、免疫功能。
叶酸（维生素 B-9）：维生素 B-9 的天然形式称为叶酸。叶酸存在于强化食品和一些补充剂中，是维生素的合成形式。
适量的摄入维生素 B 有助于维持适当的身体机能和其他健康益处，但过量摄入会导致严重的健康后果，可能会出现下面这些症状。
皮疹：维生素 B 过量的常见副作用之一是皮疹，皮肤可能会出现潮红，并且全身可能会出现伤痕和瘙痒的症状。
肠胃问题：维生素 B 过量的另一个常见副作用是胃肠道问题，当服用更高剂量的维生素 B 时，人们可能会出现消化不良、恶心或轻度腹泻，而有胃肠道疾病史的人和老年人在服用高剂量的维生素 B 后更容易出现剧烈的胃痉挛和严重的腹泻。
失眠：过量服用维生素 B 会引发或加重现有的失眠问题，
刺痛感或麻木：在极少数情况下，长时间服用高剂量维生素 B 的人可能会出现极度麻木或刺痛感。在一些患者中，刺痛感主要发生在身体的右侧，这种症状是维生素 B12 过量的预警指标之一。
高血压/低血压：当维生素B1（也称为硫胺素）的含量超过体内正常水平时，会引起高血压。同样，当服用高剂量的维生素 B2（通常称为核黄素）时，会导致低血压或低血压。维生素 B 复合物过量引起的任何一种症状都会对心血管系统的正常功能造成长期影响。
综上，B 族维生素各有其独特的功能，但它们相互依赖才能正确吸收和获得最佳健康益处，而健康、多样化的饮食通常会提供一个人所需的所有 B 族维生素，人们可以通过增加高维生素食物的膳食摄入量或服用维生素补充剂来治疗和预防 B 族维生素缺乏症，但是过量服用也会诱发健康问题，所以大家要注意。
参考资料
《B族维生素完整指南》医学审查人Alan Carter, Pharm.D于 2019 年 5 月 28 日
《什么是维生素，它们是如何工作的？》医学审查人Yvette Brazier 2020 年 12 月 15 日