沙棘，坝上人称“酸溜溜”，是一种“药食同源”的植物。沙棘的特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。干旱缺水地区种植沙棘，可以有利于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。所以也有人将它制成饮料。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。
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