老广味道-豉汁蒸盘龙鳝
用料
豆豉 适量，白鳝 1条，葱 2根，蒜 5瓣，姜 3片，料酒 适量，鸡精 适量，白糖 适量，胡椒粉 适量，盐 适量
老广味道-豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤
步骤 1
鳝鱼洗干净
步骤 2
改刀切成连刀片
步骤 3
葱姜蒜辣椒爆香后下豆豉
步骤 4
将爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，鸡精，盐，蚝油，老抽，生抽，生粉，拌均匀
步骤 5
倒入鳝鱼给它搓澡后摆盘。
步骤 6
大火上气蒸六分钟，撒葱花上热油即可
炸酱面之炸酱做法
从小妈妈开早餐档，看过无数次的炸酱炒法！分享给你们
用料
五花肉沫 500克，甜面酱 7-8勺，玉米粉 50克，水 一碗，蚝油 4勺，酱油 2勺，鸡粉 2勺
炸酱面之炸酱做法的做法步骤
步骤 1
油热下肉末炒干
步骤 2
炒熟炸香
步骤 3
加入甜面酱，随便啥牌子的都行
步骤 4
倒入生粉水
步骤 5
一直翻炒，炒干
步骤 6
炒出琥珀色出果
步骤 7
装碗，放冰箱，吃的时候加热拌面就好✌️
冬日暖暖的腌笃鲜
这是江浙家里妈妈的味道，笃悠悠的笃一锅鲜汤，暖暖的喝完，瘫软在椅子上，冬日最大的幸福。做法非常简单，有好的原料就是闭眼也能炖出好喝的汤。
用料
春笋 3根，火腿 300g，姜片 3片，黄酒 30克，前腿肉 300克，百叶结 一把，葱 3根
冬日暖暖的腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
火腿心切麻将块，泡水两小时去盐分。
步骤 2
葱姜水入15g黄酒，前腿肉切块和火腿一起焯水。
步骤 3
焯水后捞出洗净入汤锅，大约1.5L水，煮开后小火炖煮1.5小时。
步骤 4
春笋切块
步骤 5
之前肉焯水的汤煮开先焯百叶结，水开一分钟，之后焯笋块 水开三分钟。捞出备用。
步骤 6
炖煮1.5小时的汤，加入笋块，继续炖半小时。
步骤 7
之后加入百叶结继续炖10分钟，出锅放葱花。
步骤 8
完成。超级简单又超好吃的一碗炖汤