闺蜜是位间歇性烘焙爱好者，上周网购了一些奶酪和黄油做蛋糕，美美的蛋糕做好以后，就满脸堆笑地拎着她的战果去为朋友庆生。
可是很晚回家后，她才发现剩余没用完的材料，还一片狼藉的躺在厨房。心力交瘁的她，在没有任何密封措施下，直接将剩余的黄油、奶酪放入了冷冻箱，可是最近再次食用后，却害她连续腹泻了3天！
事后朋友问我到底是怎么回事？奶酪黄油明明在保质期内，而且也冷冻储存了，不应该会变质这么快吧？
我的回答就是：不能敞开乱放，也不能随意扔冰箱！
炎炎夏日说来就来，于是新鲜的食物说坏就坏，黄油、奶酪这些东西如果储存不当，真的很容易变质，不仅浪费，不慎吃到肚里更是损失惨重！
当心奶酪黄油变质，这些问题一定要了解！
1. 一般超市买回来的黄油，外包装都有一层锡纸，就是避免黄油与空气接触造成氧化变质，所以使用完黄油后，那层锡纸不要扔掉！储存时，也不要跟强烈异味的食品一起储存。
2. 长时间没使用的黄油，如果不确定有没有变质，那就切下来一块看看，如果里外颜色一样，说明完好，如果外面颜色比里边深， 就说明氧化了。
3. 奶酪是奶黄色的，如果颜色减淡，变成白花花的淡黄色后，则就是变质的症状了。其次奶酪如果气味有所改变，产生类似汽油的味道就不适合再食用，此时已经是变质的了
这才是黄油正确保存的方式！
1.未开封黄油：买的黄油如果是块头比较大，放冰箱前最好分装储存，方便使用时软化。冷冻的情况下黄油保质期大概1年左右，分装后最好不要超过半年。
2. 开封黄油：开封的黄油夏天不要室温保存，用密封袋或密封盒装好后，冷藏可2周，冷冻一般可保存5-6个月。
奶酪的正确保存方式！
1.有的奶酪不能冷冻，需要看品牌，品质较好的kiri、卡夫和安佳都是可以冷冻的，爱克斯奎萨不可以，冷冻之后出水非常严重。
2.小包装的直接冷冻，大包装的分装密封后冷冻，冷冻可保存2个月左右。冷藏可以存放2周左右。
3.任何季节的奶酪，都不要室温储存，用完剩下的就赶紧分装 密封保存。
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