“烀”这个词北方人比较习惯用，蒸和煮都可以叫烀，就是放在锅里蒸熟或煮熟的意思。苞米呢，就是玉米的别称，“黑傻子掰苞米——掰一个扔一个”这个谚语也是用苞米来代替玉米。说回正题，煮玉米需要多长时间，恐怕是很多第一次煮玉米时都会有的疑惑，生怕煮不熟，又怕煮太久没营养。今天给大家介绍玉米的三种做法，打消你的疑虑。
蒸锅煮玉米：
- 将玉米外面的外衣剥去，只留最里面的两层叶子，再去除玉米须，清洗干净。
- 将玉米放入蒸锅中，倒入没过玉米的水，盖上锅盖大火煮。
- 水开后，再煮10-15分钟，甜玉米或嫩玉米煮10分钟就差不多了，粘玉米和老玉米稍微多煮一会儿，煮个15分钟左右。
- 关火后，再焖3-5分钟，就可以吃了。
蒸锅蒸玉米：
- 和煮玉米一样，先处理玉米。
- 处理好的玉米放入蒸锅中，隔水蒸。
- 同样水开后，再煮10-15分钟，根据不同玉米决定。注意的是，水一定要加够，避免干烧。
- 关火后，焖3-5分钟。我个人更喜欢蒸玉米，更香更甜。
高压锅煮玉米:
- 高压锅煮玉米最简单了，处理好玉米，直接丢进高压锅。
- 选择煮饭键，或者时间差不多是13-15分钟的模式，然后坐等煮熟就可以了。
结语
总的来说，嫩的，好熟的玉米，水开后，再煮10分钟，焖3分钟就差不多了。粘玉米和老玉米不好熟，稍微多煮一会儿，基本上煮15分钟，再焖3-5分钟也差不多了。值得注意的是，玉米最里面的叶子最好不要剥掉，和玉米一起煮更香更嫩。最好吃的呢，个人还是推荐蒸玉米。