天冷就想冬眠有木有!所以就时不时的来一锅简单又美味的焖饭,真是打发娃和自己一餐的好方法。 芋头和排骨,简单的食材,没想到结合到一起却这么的完美,特别适合这个越来越冷的天,一大碗下去,营养暖身又驱寒。
By BBO辅食小厨房
用料
- 排骨 3块
- 大米 35g
- 樱花虾 适量
- 芋头 2个
- 大葱 两段
- 姜 3片
做法步骤
1、准备食材。我这些食材量大概是一顿会多一些。没有樱花虾的话可以考虑换成虾皮、虾粉或者大一点的宝宝可以用干虾仁。
2、芋头削皮,然后切成小块,芋头一会一煮就会烂了,切大了也不用担心。
3、冷水入锅,将排骨焯水放入一段葱和一片姜。焯水后,用温水将排骨冲洗干净。
4、用厨房用纸将水份吸干一点,因为一会要煸炒,带水油容易溅出油。
5、热锅冷油,先放入葱花炒出香味。
6、放入排骨翻炒。
7、然后倒入少量宝宝酱油和姜片,继续炒吧。
8、放入芋头,然后放入樱花虾。继续炒吧。
9、芋头炒1分钟后,再放入淘洗好的大米再炒1分钟关火。如果宝宝吃盐,可以在这部加一点盐。
10、将炒锅中的all倒入高压锅中,加入适量的水,水量跟平时煮米饭的水差不多就可以。因为我的米太少了,加了水还在最小水位的下面,所以稍微多加了一点。记得把姜片挑出来~
11、我用的煤气高压锅,上汽后压了15分钟。其他电压力锅可选择排骨档。
12、排气后就完成啦,水稍微放多了点,最后又直接在煤气上将水煮干了一点。
13、米饭属于软饭,加了芋头口感更软了,小宝宝可能需要妈妈将肉撕下来拌入饭中。大一点的宝宝就直接啃骨头吧,BO把3根骨头分分钟啃干净!
小贴士
高压锅加水如果实在掌握不好,可以用食指手指节试一下,水位差不多到第一个关节处就可以了。
———-
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。